Какие документы являются первичными в моем случае?

счет на оплату не нужно предоставлять в ИФНС, если в требовании о предоставлении документов (информации) не содержится требования о предоставлении данного конкретного вида документа.

счета-фактуры не нужно предоставлять в ИФНС, если ваша компания не является плательщиком НДС (применяет УСН) и если в требовании о предоставлении документов (информации) не содержится требования о предоставлении данного конкретного вида документа.

остальные документы нужно предоставить обязательно за запрашиваемый период.
если объем запрашиваемой документации значительный, то согласно абзаца 2 п. 3 ст. 93 НК РФ "В случае, если проверяемое лицо не имеет возможности представить истребуемые документы в течение установленного настоящим пунктом срока, оно в течение дня, следующего за днем получения требования о представлении документов, письменно уведомляет проверяющих должностных лиц налогового органа о невозможности представления в указанные сроки документов с указанием причин, по которым истребуемые документы не могут быть представлены в установленные сроки, и о сроках, в течение которых проверяемое лицо может представить истребуемые документы."
В течение двух дней со дня получения такого уведомления руководитель (заместитель руководителя) налогового органа вправе на основании этого уведомления продлить сроки представления документов или отказать в продлении сроков, о чем выносится отдельное решение.

На практике срок предоставления документов продлевают, даже если обратиться с таким уведомлением позднее одного дня после получения требования.

Все и ксерьте. Причем подбирайте по каждому заказу вместе.

Инн (ксерокопия), паспорт и его ксерокопия, пенсионная карточка, заявление.