что будет если на аппеляциионное заседание

Первый ответчик красавец. Наверно тоже лишенный права управления траспортным средством... .
Пишите, подавайте, доказывайте, раз по нашей системе это должны Вы. Если есть хоть малейший шанс, его надо использовать. Какой-то процент дел по жалобам, но проходит.

Во-первых, в административном процессе нет понятия апелляции.
Во-вторых, все доказательства в суде второй инстанции должны быть оценены объективно. Сказать, могут их проигнорировать или нет, не могу, потому что не знаю, что это за справки.
Если это справки о том, что Вы находитесь на учёте в психо-неврологическом диспансере, то, скорее всего, их не проигнорируют. Но прав в этом случае всё равно Вы не дождётесь.
Многие считают себя очень большими орлами, подавая на пересуд по административке. Однако лучше, чем словом "пар" эти все жалобы охарактеризовать нельзя. Что Вы можете показать вышестоящему суду? То, что у Вас было повышенное давление или энурез и поэтому Вы управляли авто, находясь в состоянии опьянения?
Это смешно. Рекомендую успокоиться и достойно отходить пешком срок лишения.
Я даже не рекомендую сейчас нанимать адвоката, потому что на данной стании это, скорее всего, бессмысленно.

если вы отказались от проведения освидетельствования прибором алкотестер, то сотрудник ДПС в присутствии понятых выдает протокол о направлении на медицинское освидетельствование на состояние алкогольного опьянения. Вы не пишите выдавался вам такой протокол или нет. Если сотрудник ДПС выписал протокол о направлении на медосвидетельствовании, но вы отказались от подписи в протоколе, то как вы его прошли без протокола. На основании протокола о направлении на медосвидетельствование медицинские работники проводят освидетельствование и выдают акт (определенной формы) освидетельствования на состояние алкогольного опьянения, который подписывается врачом проводившим освидетельствование. Не понимаю про какую форму справки вы пишите. Трудно понять в вашем вопросе проходили Вы все-таки освидетельствование прибором алкотестер или нет. если проходили, то проверьте на бумажном носителе результатов проверки прибором, в верху стоит дата последней калибровки прибора, которая проводится не реже 1 раза в шесть месяцев, если прошло больше 6 месяцев, то показания прибора считаются недействительными, и горсуд отменит постановление мирового суда.