Законно ли?

Вы имеете полное право записать свой разговор, но записывать чужой
разговор без согласия этого человека Вы не имеете право. Это
наказуемо и преследуется по закону. Статья 138. Нарушение тайны
переписки, телефонных переговоров, почтовых, телеграфных или иных
сообщений

1. Нарушение тайны переписки, телефонных переговоров, почтовых, телеграфных или иных сообщений граждан -

наказывается
штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной
платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо
обязательными работами на срок от ста двадцати до ста восьмидесяти
часов, либо исправительными работами на срок до одного года.

(в
ред. Федерального закона от 08.12.2003 N 162-ФЗ) 2. То же деяние,
совершенное лицом с использованием своего служебного положения или
специальных технических средств, предназначенных для негласного
получения информации, -

наказывается штрафом в размере от ста
тысяч до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного
дохода осужденного за период от одного года до двух лет, либо лишением
права занимать определенные должности или заниматься определенной
деятельностью на срок от двух до пяти лет, либо обязательными работами
на срок от ста восьмидесяти до двухсот сорока часов, либо арестом на
срок до четырех месяцев, либо лишением свободы на срок до четырех лет.

(в
ред. Федеральных законов от 08.12.2003 N 162-ФЗ, от 22.12.2008 N
272-ФЗ, от 07.03.2011 N 26-ФЗ) 3. Незаконные производство, сбыт или
приобретение специальных технических средств, предназначенных для
негласного получения информации, -

(в ред. Федерального закона
от 22.12.2008 N 272-ФЗ) наказываются штрафом в размере до двухсот тысяч
рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за
период до восемнадцати месяцев, либо ограничением свободы на срок до
трех лет, либо лишением свободы на срок до трех лет с лишением права
занимать определенные должности или заниматься определенной
деятельностью на срок до трех лет.

(в ред. Федерального закона от 08.12.2003 N 162-ФЗ)

Аудиозапись СВОЕГО разговора с любым лицом (лицами) - без проблем.

Видеозапись рабочего дня - вопрос неоднозначный. Как минимум, необходимо письменное предупреждение работников и посетителей.

Незаконна только публичная демонстрация без согласия снимаемого/записываемого

А каким образом это нарушает ваши права? Если вы добросовестно исполняете свои обязанности, не спите на рабочем месте, то какая вам разница...