Как называется местечко и по какому поводу пир?

Гигантский омлет Паскаля (L'omelette Pascale), Бесьер (Bessières), Верхняя Гаронна, Франция


Каким бы французским ни было название омлета, в Западную Европу он попал через север Африки с Ближнего Востока. В древних персидских рукописях сохранилось описание блюда под названием «куку» из взбитых яиц с добавлением мелко нарезанных ароматических трав. На новых местах блюдо отлично прижилось и обзавелось новыми названиями: фриттата — в Италии, тортилья — в Испании и, наконец, — омлет во Франции. Кстати,


Франция знаменита еще и тем, что именно здесь, на юге страны в городке Бесьер (Bessières ), впервые был приготовлен гигантский омлет.


Каждый год в Бессьер в Верхней Гаронне, в Пасхальный понедельник, омлет делается на 400 кг стальной пластине-сковороде 4 м в диаметре.


Она будет положена с помощью вилочного погрузчика на дрова и рыцари Братства омлета (Chevaliers de la Confrérie de l'Omelette), в белых чепцах и желтых галстуках, разобьют яйца и нарежут 15000 буханки хлеба (1,50 м в длину и весом в 35 кг) . Этот омлет распространяется рыцарями Братства бесплатно для собравшейся здесь публики.


Происхождение омлета Паскаля (L'omelette Pascale) восходит к 800 году. Это древняя традиция, когда в пасхальный понедельник тысячи яиц были собраны, затем омлет распределялся бедным и нуждающимся.


Также, согласно легенде во время одно из походов (точная дата не сохранилась) Наполеон Бонапарт остановился на местном постоялом дворе. Дело было вечером, и хозяин гостиницы приготовил на ужин императору омлет.


То ли Наполеон был голоден, то ли омлет действительно удался, фактом остается то, что великий полководец был в таком восторге от блюда, что приказал собрать все яйца в городе и приготовить такой же омлет для своих солдат.


По традиции, отмечаемой до сих пор, в Бесьере (а также семи городах — его побратимах) блюдо готовят из 5000 яиц, 20 кг лука, 23 литров молока, 5 литров растительного масла, 20 кг сливочного масла, соль и перец — по вкусу. Но это — не самый большой омлет - внесен в Книгу рекордов Гиннесса.

Бесьер (фр. Bessières) - муниципалитет в Франции, в регионе Юг-Пиренеи, департамент Верхняя Гаронна. Население - 3172 человек (2009).

carmen-cuisine.com/m/article-55334586.html
carmen-cuisine.com/article-l-omelette-geante-de-bessieres-55334586.html
flickr.com/search/?w=all&q=omelette+geante+Bessieres&m=text
youtube.com/watch?v=w-ysqbvLKD4

День гигантского омлета (Giant Omelette Celebration).

Правильный омлет должен быть большим! )))





Ох уж эта Америка, столько кулинарных праздников она нам подарила. Вот, например, кому бы кроме американцев пришла в голову идея организовать день гигантского омлета? А им пришла! И Замечательно! Одним веселым праздником в мире стало больше.

Итак, День гигантского омлета. Проводится в первые ноябрьские выходные в Луизиане, город Аббевилле. Главное событие этих веселых деньков – приготовление местными поварами огромного омлета из 5000 яиц. Кажется чем-то невероятным! И, конечно же, не обходится без веселых конкурсов, зажигательной музыки и спортивных соревнований

История этого события своими корнями уходит глубоко в прошлое. Сам Наполеон Бонапарт страстно любил омлет.

По легенде, однажды Наполеон остановился на ночлег в небольшом городке Бессьер, где ему пришлось по вкусу местное лакомство "курочкин дар". Владыка тут же велел собрать все яйца в окрестностях. Из собранных куриных продуктов приготовили гигантский омлет для всей армии. И именно в память об этом в Бессьере даже сегодня устраивают празднование дня омлета.

Или взять хотя бы
австрийского кайзера Франца Иосифа, назвавшего омлет «чудесным подарком Господа» .

По легенде, «подарком» небеса побаловали Франца Иосифа, когда ему было
двадцать лет от роду — до этого момента он и слыхом не слыхивал ни о
каком омлете, поскольку последний считался пищей простолюдинов, для
императорской трапезы вовсе не предназначенной.

Как-то раз владыка, отправившись на прогулку, с ужасом обнаружил, что
отбился от своей свиты и заблудился в глухом лесу. Продираясь через
дебри, он, наконец, увидел огонек и вскоре выбрался к крохотной
крестьянской избушке, где его встретили со всем радушием. Хозяйка на
скорую руку соорудила для Франца Иосифа праздничный омлет: смешала
молоко, яйца, муку и сахар, вылила смесь на сковородку, слегка её
поджарила, а затем острым ножом быстро нарезала все это великолепие
тонкими полосками, подрумянила их, посыпала сахарной пудрой да и подала
кайзеру вместе со сливовым компотом.

Францу Иосифу страсть как понравилось вкусное блюдо, и, вернувшись
домой, он приказал придворным поварам готовить ему «крестьянскую
закуску» каждый день. С тех пор сладкий омлет стали называть
«кайзершмаррен» — в переводе с немецкого «полоски кайзера» .

А это 50 турецких поваров готовят рекордный по размерам омлет из 110 010 яиц на гигантской сковороде, 10-ти метров в диаметре


Существует также Всемирный день яйца, который объявили праздников в 1996 году на конференции в Вене Международной яичной комиссии и с тех пор он отмечается с тех пор каждую вторую пятницу октября.

Секрет идеального омлета!