Куда съездить отдохнуть летом без загранпаспорта с девушкой учитывая что мы бедные студенты?

авто стопом на голубые озёра

Во-первых - откуда поедете?
Без загранпаспорта можно поехать в любую точку России - если вы россияне.
Крайне интересна однодневная экскурсия по Кругобайкальской железной дороге - ее организовало ОАО РЖД. Утром из Иркутска автобусом в Листвянку (это у истока Ангары), катером через Ангару на станцию Порт-Байкал, экскурсионным поездом со множеством остановок до Слюдянки и далее им же назад в Иркутск, прибыли часов в 10 вечера.
Но если вы не иркутяне - то до самого Иркутска лететь далеко (5 часов из Москвы) и дорого.
Очень интересно (это тоже в тёплое время года) сплавать на Соловки - корабль туда ходит из города Кеиь, точнее из слившегося с ним посёлка Рабочеостровск. Мы ездили на два дня с ночёвкой в гостинице на главном острове архипелага. Подробности - выясняйте сами.
Город Валдай Новгородской области (его Вам уже подсказали) - это прежде всего дивной красоты природа и дивной чистоты воздух.
А я однажды, в конце лета 2006 года, предпринял такую авантюру. Ночным поездом из Москвы до станции Сухиничи. Велосипедом (70 км) через Козельск в Белёв. Там заночевал в гостинице - она продолжает работать, но нелегально. Взяли с меня за ночь 200 р (в тогдашних деньгах). Утром из Белёва. велосипедом же, в Одоев. Это еще 70 км. Там - такая же, как в Белёве, гостиница, существовавшая еще с советских времен, теперь превращенная в кабинеты городского Центра Социального Обслуживание (сидят чинуши, руководящие соцработниками, которые носят хлебушек одиноким старикам - муниципальная патронажная служба), но часть комнат нелегально продолжает работать как гостиница. Утром - автобусом в Калугу и электричкой в Москву...
Вот фотоотчёт об этой поездке:

Сплавы по рекам Южного или Среднего Урала. Настоятельно рекомендую. И здоровье, и отдых, и масса впечатлений и эмоций, и относительная дешевизна. Подробности и прайс-листы на маршруты сами накопаете в поисковиках.

Солнце светит ярким светом

Над Москвою и вокруг

Почему же люди летом

Отправляются на юг?

Припев:

А под Москвою ловятся лещи,

Водятся грибы, ягоды, цветы

Лучше места даже не ищи

Только время зря потратитшь ты!

А на юге - просто горе

И в тени плюс тридцать пять

Чтоб поплавать в синем море,

Надо очередь занять

Анапа, Кисловодск, Анапа частный сектор от 1200 (за двоих), но можно найти дешевле, не хуже, просто дальше от моря, билеты примерно 3500 плацкарт с человека, такси 500, но можно и в маршрутке с вокзала доехать за символическую плату. Кисловодск- горы, природа, моря нет, но есть все остальное, прям влюблена в эти места, гостиница Дружба-Ростов - не шик модерн, бедно и чисто 950 рублей двухместный номер, билеты 2500 плацкарта жд (это все с отправлением из Москвы), питание-есть столовые с обедом 200 рэ, есть кафетерий с бутерами, сосисками и выпечкой -кофе 30 руб, мороженое 50, выпечка от 30-50, я вообще из соображений не вылезать из парка брала с собой хычин на обед 30-50 рублей (с мясом) и мне хватало. Ессентуки -30 минут на электричке, Пятигорск -1 ч 10 мин на той же электричке, в общем, что забыла - спрашивайте в коментах

на дачу

совершите вместе горный подход. романтично, красиво и в достаточной степени тяжело, чтобы проверить себя.

Питер, Крым, Валдай... широка страна родная...
:-)

можно в Рязанскую область или в Иваново, там красиво, интересно и недорого, по сравнению с Москвой

В Карелию

Я когда то был в Крыму, не дорогое место по сравнению с другими, но и не дача. Очень красиво там, чего стоит один Аю-Даг. В Крым поедете могу посоветовать средство передвижения https://crimeatransport.ru/ceny.html ознакомитесь если вам будет интересно. Всех благ.