Из Европы в Австралию все рейсы с промежуточной посадкой или есть беспосадочные по дороге варианты?

Топлива самолётам на перелёт вполне хватает. Но народу не хватает на рейс. Вроде бы из Лондона в Сидней несколько раз в неделю летает прямой рейс. А лететь из Франкфурта тогда все равно с пересадкой. Из Франкфурта до Перта с пересадкой за 18 часов можно добраться.

Есть, но мало. И стоит обычно дороже, чем с промежуточной посадкой.

Австралийским (и новозеландским) авиалиниям интереснее летать в Лондон с посадкой в Лос Анжелесе или Сан Франциско -- желающих лететь всю дорогу немного, но между США и Австралией есть приличный поток туриздофф, а между ЛА/СФ и Лондоном летают не только туризды, но и бизнесмены, причем их немало, и ими вполне можно заполнить салон бизнес-класса...

Арабские авиалинии, со своей стороны, освоили полеты из Европы в Австралазию через свои "домашние" аэропорты -- Дубаи и Доху.

есть прямые без пересадок
например, из Мюнхена до Сидни
https://flug.idealo.de/flugroute/Muenchen-MUC/Sydney-SYD/#tinyId=QVQTY001

из Мюнхена до Перта
https://flug.idealo.de/flugroute/Muenchen-MUC/Perth-PER/#tinyId=QVQcQ001

и т. д.
но все с промежуточной посадкой - это не пересадка

Qantas летает из Лондона в Перт. Перелёт займёт 17 часов. Сам не летал конечно, информация со скайсканера. Чисто ради экзотики похоже ибо ценник с пересадкой в Азии в 2 раза ниже получается.

Скорее всег все с посадкой. Загляните на сайт мельбурнского или сиднейского аэропортов. Или Франкфурта, Лондона Парижа. Может и дальше на пару тысяч км, но этого достаточно, что б не хватило топлива или выработки ресурса. двигателя

если и летали, то из России. логичней задать вопрос на европейских форумах.