Вопрос про население стран западной Европы.

Во Франции я обращался по-французски к любому прохожему и выяснял то, что нас с женой интересовало. Я учил французский с предками с раннего детства, моя жена - на курсах уже взрослой. Когда она на хорошем французском языке спросила в гостинице: "Parlez-vous anglais?" - ответ был короток и ясен: "Non!"...
А казус, подобный Вашему, приключился со мной в 1987 в Словакии, в окрестностях Богом забытого городишки Липтовски-Микулаш. Искали с приятелем по тургруппе аптеку - ему нужны были какие-то витамины, которые в СССР найти было трудно. Там местные жители вполне понимают по-русски, даже если не владеют русским вовсе - наши языки похожи. Спросили у одного прохожего - услышали в ответ: "Ихь ферштейе нихьт - Германи". Обратились к другой - она с готовностью затараторила на славянском языке, более нам понятном, чем словацкий: Да-да, я видела аптеку, когда нас везли в автобусе... Закончилась её тирада словами: "Я йестем полька"...

Мы ездили по южной Италии по мелким городкам - там в большинстве мест, включая небольшие семейные отели, даже по английски не говорят - в ходу только итальянский. В туристических местах - конечно, днём всегда больше туристов, а это, по большей части, англоговорящая толпа. Конечно, и немцы везде попадаются - эта нация любит путешествовать.

Местные в такое время обычно на работе, если хотите попасть на местного, обращайтесь к пенсионерам.

Европа маленькая, а желающих туда много, даже те, кто хает европейские ценности, сами стремятся в Европу, так что правда, приезжих очень много, туризм тоже развит, так что и туристов. А местные днём на работе..

Да, местные в основном по туристическим местам не ходят.
Там большинство туристы естественно.
Вы сами, если в Москве живете, например, часто на Красной площади или в Кремле бываете? Нет конечно, в основном с работы - на работу, по магазинам, по другим делам, изредка кто-то в парки выходит. А так и дома дел много... Так же у всех и везде.

просто вы были в местах, популярных среди туристов