Сложно ли в Японии без знания японсокого языка?

Инглишь достаточно.

Для понимания менталитета посоветую прочитать книгу очерков о Японии "Жапоналия", Д. Бандура. Она есть в онлайн-версии, но только 2е издание. Но - годится
Если бы мне сейчас досталась поездка в Японию, что бы я стала смотреть
1 Японская кухня. Суши. вакатори, сакэ, фугу, чайная церемония
2 Фудзияма
3 Сакура
4 Садово-парковое искусство, ландшафтный дизайн. Все японские сады. Сады камней. Растения. Агротехнику. Приобрести посадочный материал. Сфотографировать всё, расспросить обо всём. Ботаник ботаника и без языка поймет
5 Рисунки тушью на рисовой бумаге. Есть там у них какие-нибудь картинные галереи
6 Стихи - хокку и танка
7 Японское кино с синхронным переводом
8 Прикупить какой-нибудь магнитофончик японский. Или что у них там из техники нынче. И японский зонтик. И вообще пошопиться в Мицукоси
9 Кимоно, украшения для прически, сандалии, шапка и прочий прикид
10 Театр Кабуки
11 Море-океан. Если повезет - морская прогулка на катере
12 Императорский дворец
13 Японские статуэтки, куклы, фарфор и прочие интерьерные вещицы
14 Зоопарк в Токио
15 Ну и всё остальное
На официальных встречах будет переводчик, а так - жестами объяснюсь, и несколько вежливых фраз заранее выучу

На базовом уровне знания английского проблем точно не возникнет.
Вы сможете спросить, как и куда пройти, где найти достопримечательность.

Они расисты это раз, тебе хрен кто поможет в случае чего и в некоторые места не пустят. Будет сложновато, но сносно

Жить тяжело дак без языка