Допустимо ли в Ваз 2112 убрать в термостате внутренности, в сервисе предложили как вариант от перегрева тосола..

Поддержу миньена, дядю Саню и других - беги от этого сервиса. Если не могут найти причину перегрева то спецы там те еще! Там деталей то раз два и обчелся и цена их вполне не большая. Лучше опиши симптомы перегрева. когда греется, включается ли вентилятор и т. д. Подскажем и сам починишь

беги от сервиса-дебилы
нужно просто найти причину перегрева

это если у вас понос-вам предложат ходить без штанов?

И ты обращаешься в такие сервисы? Экономить можно, но не до такой же степени, чтобы дебилам свою машину доверять, тем более что и проблема этим не рещается, т. к. часть горячего тосола возвращается в двигатель по малому кругу.

Допустимо, если надо доехать до дома, или до магазина за новым термостатом. Или за водкой, если невтерпёж))
Как вариант от перегрева - нет.

сначала разобраться отчего греется потому как этим не исправить перегрев, а только на минут 30-50 отсрочишь. при перегреве термостат все равно открыт и тосол бежит по большому кругу а перегрев как был так и останется
ремонтировать систему охлаждения и не мудрить

Зимой устанешь прогревать.

Как вариант, это привести систему охлаждения в нормальное рабочее состояние. Ничего сверхсложного в этом не вижу.
1.Промыть систему.
2.Промыть радиатор снаружи от грязи.
3.Проверить работоспособность помпы (водяного насоса).
4.Проверить работоспособность термостата.
Всё!
А от таких советов по термостату криворуких и рукожопых мастеров держаться подальше.

Не пробовал, но что такого-то может случиться? Ну сразу по большому гонять будет, греться в холодное время дольше, не боле.

если кроме термостата остальное в норме, то зимой будешь замерзать, не будет прогревать радиатор отопителя до необходимой температуры

Допустимо но есть минусы зимой

Я бы посоветовал заменить термостат на нормальный рабочий, но если очень хочешь выпотрошить то мой ответ - можно при одном важном условии МАЛЫЙ КРУГ НУЖНО ЗАКРЫТЬ НАПРИМЕР ДЕРЕВЯННОЙ ПРОБКОЙ или в противном случае закипишь. Последствия переделки - машина будет долго греться, а в холода будешь замерзать. Надо оно тебе?

перегрев из за забитого радиатора

Без нормальной работы термостата ДВС будет работать без необходимой для его эксплуатации температуры. Следовательно ДВС не будет выдавать своей мощности, нагар на свечах, перерасход топлива, в морозы салон не топишь и. т. д.

Если до дома доехать. Зимой замерзнеш, летом закипишь. Одновременно по большему и малому контуру будет гонять.