ВАЗ 2110 двигатель 21124, вентилятор охлаждения срабатывает на 110 градусах?

110 градусов -- если по указателю на приборке - неточно!!! Врет этот прибор обычно, точнее показывает неточно!.
Температура резко поднимается при включении вентилятора (точнее стрелка прибора уходит на 130) -- происходит падение напряжения. Или масса на приборке плохая, или где-то на плюсе контакт плохой. То же самое и при падении стрелки на 90 гр,, напруга проседает.

Вкрути в радиатор датчик от карбовых жигулей (температура 92-87) и подключи его паралельно штатному датчику.

И вообще надо измерять температуру, там два датчика один на вентилятор другой на прибор, и при плохом контакте они могут врать

проверить температуру нормальным прибором. ну или хотя бы простейшим сканером взять показатель с мозгов мотора

датчиков два, один идет на приборку к своему показометру со стрелкой, а второй идет на мозги, так вот мозги и управляют включением вентилятора при достижении 103 гр. И температуру двигателя по показометру не оценивают . Сканер в помощь .

Все в норме. Попробуй включить фары, обогрев стекла, противотуманки, нажать на тормоз. Стрелка то же вверх полезет. Проблема с массой, а не с температурой, стрелка врет. Дублируй массу толстым проводом от АКБ к кузову (там провод меньше пол метра нужен). Только не тяп-ляп, а обжимай нормальными клемами, хорошо прикручивай. После этого проверяй изменения. Можно включить свет, печку и все что есть и замерить напряжение между кузовом и минусовой клемой. Если больше двух десяток увидишь - значит хреновая масса. Так же масса хреновой может быть в салоне справа от ног водителя, где ЭБУ стоит, но это реже бывает.

массы плохие.
иска

датчик что на приборку глючный, часто их меняют на дешманские, те вообще х*ню показывают. подключайся к мозгам и там смотри температуру

У меня чуть по-другому, стал включаться на 110 градусах - вывел напрямую, на габариты. А вообще, залезть в "мозги", если инжектор и изменить настройки программно, если есть возможность. В сервисе рублей 200 возьмут. Делов на 2 минуты. Вот только не понятно, почему после срабатывания у вас температура растет, а не падает...