торговля валютой на Forex

Каким образом всегда возможно совершить сделку?
Потому что в дилинговом центре есть достаточный запас валюты.

Почему всегда на весь спрос есть предложения и наоборот?
Дилинг-центр всегда имеет нужный объем валюты.

Как система обрабатывает такое огромное количество сделок и сводит покупку и продажу у всех трейдеров, таким образом, что все позиции закрываются у всех?
Их сервера очень мощные. Это в обменном пункте банка Вы стоите и ждете, когда Вас поменяют валюту, так как в банке наличную валюту меняет человек.
Компьютерная программа сама оценивает уровень запасов разных валют в ДЦ и ЗАРАНЕЕ дает руководству ДЦ рекомендации продать оптом избыточную валюту и закупить оптом ту валюту, дефицит которой намечается. Оптовые закупки валюты для ДЦ дело не быстрое. Пока найдут покупателей и продавцов, пока договорятся по ценам, пока напечатают платежные поручения, пока банки будут переводить денги с одних счетов на другие, и т. д. может пройти несколько часов. Поэтому пополнение запасов должно производиться вовремя.

ДЦ продают Вам валюту в розницу по своим розничным ценам. Но в обмен на это они ГАРАНТИРУЮТ Вам абсолютную ЛИКВИДНОСТЬ. Ликвидность это самое ценное свойство всех ДЦ. (Это понимает тот, кто хоть раз в жизни занимался бизнесом и знает, как трудно в этом мире что-то продать по нормальной цене. )

Источник: Что такое Дилинговый Центр. Каков механизм работы Дилинг-Центра.

Потому что там дневные объёмы гигантские. Все покупатели и продавцы идут на этот рынок, потому что знают о его ликвидности и готовности исполнить любую заявку. Конечно, не полюбой цене, а по рыночной.
И, кстати, почему ты решил, что все позиции закрываются у всех?
Попробуй какой-нибудь угандийской валютой поторговать, и ты увидишь, что твоё мнение не совсем верно)))

Дилинговые Центры Форекс никого ни с кем не сводят. Если ты сейчас купил какую-либо валютную пару, то это совершенно не означает, что кто-то сейчас продал эту же пару в том же объеме.
Когда ты, в банковском обменнике, меняешь доллары на рубли, это не означает, что кто-то одновременно с тобой меняет рубли на доллары.
ДЦ Форекс реализуют торговые операции трейдеров, за счет своих запасов валюты. аналогично тому, как банковский обменник меняет валюту клиентам за счет собственных запасов (а не потому что в данный момент есть клиент с противоположным обменом такой же суммы) .
Если, в процессе работы, в Дилинговом Центре образуется избыток какой-то валюты (и, соответственно, недостаток другой какой-то валюты) то ДЦ формирует заявку на обмен нужной валютной пары на оптовом Форексе. Другой участник оптового Форекса, которому нужна противоположная операция, принимает эту заявку, и происходит обмен.
Учитывая огромный объем оптового Форекса, проблем с такими заявками у ДЦ не возникает.
А если на оптовый Форекс поступает очень крупная заявка от какого-нибудь маркетмейкера (или масса заявок помельче одновременно) , то вот именно эта ситуация и сдвигает цену валютной пары до тех пор, пока заявки не будут приняты и баланс спроса-предложения придет в равновесие.

Ну а как гугл обрабатывает 2 000 000 запросов каждую минуту?

Кроме того, на форекс, на самом деле, трейдеры не выходят - маленьким трейдерам котировки предоставляет брокерская система, вроде Альпари и им подобным. А они играют общим пулом на форексе.
Хотя... на самом деле, никто из них никакой пул на форекс не отправляет, а просто тупо предоставляет какие-то котировки, возможно, настоящие, и ждет, пока трейдеры сольют им свои счета. При этом, конечно, некоторые трейдеры могут даже получать прибыль, но для брокерской конторы это не критично.