Может ли банк при оформлении кредита, оформить страхование 15 тыс молодой девушке - жизни на 20 лет, не спрашивая её?

Пишите иск в мировой суд. Что сотрудник банка не предоставил возможности заключить договор без страховки. И еще и пеню с них можете взять и моральный вред до 10 т. р. Согласно
пункту 2 статьи 935 ГК РФ, обязанность страховать свою жизнь или здоровье не
может быть возложена на гражданина по закону. Страхование является
самостоятельной услугой по отношению к кредитованию. Пункт
2 статьи 16 Закона "О защите прав потребителей", запрещается
обусловливать приобретение одних товаров (работ, услуг) обязательным
приобретением иных товаров (работ, услуг). В соответствии со ст. 395 ГК РФ за пользование чужими денежными средствами
вследствие их неправомерного удержания, уклонения от их возврата, иной
просрочки в их уплате либо неосновательного получения или сбережения за счет
другого лица подлежат уплате проценты на сумму этих средств. Таким образом,
сумма процентов за пользование Банком чужими средствами в период с 27.09.2012
по 13.11.2013 гг. , рассчитанная по ставке рефинансирования 8,25%, составяет
руб. 00 коп
 В суде 99 % выиграете

Истерику прекратите. И объясните дочери и внукам, что перед тем как что-то подписывать - надо обязательно внимательно читать то, что предлагают подписать!

Это налог на идиотизм. В следующий раз не поленится вникнуть что и на каких условиях ей предлагают.

Ничего уже не сделаешь. Надо читать что подписывешь

Вы не указали вид кредита, но как полагаю, что срок 30 лет на страхование жизни это ипотечный продукт. Данный вид страхования по всем видам кредитования не обязателен, но значительно повышает ставку, от 1 до 4% (это по моей практике работы) .
Если брала потребительский кредит, то данный срок не должен был превышать срок кредитного договора. Если срок страхования превышает кредитный, то пусть идет в страховую компанию и переписывает данный договор на полный срок кредитного договора. После чего уведомляете сея горе банк в письменной форме с прикреплением заверенной копии нового договора кредитования. Если в этом случае банк решит повысить ставку, то смело можете подавать на них в суд. Просто они уже не имеют права привязывать Вам страхования таким путем.

Ваша дочь, насколько я по понимаю, попала под так называемый юристами "договор присоединения", который был навязан банком. Можно отказаться от этой страховки через суд, но в этом случае банк, как показывает практика, или сразу требует вернуть кредитные деньги или повышает ставку, т. е. предлагает клиенты пересмотреть условия договора в связи с изменением условий ( отсутствием страховки) . В случае, если клиент не хочет платить увеличенные проценты, то банк договор расторгает.  
Для более подробного ответа надо смотреть документы Вашей дочери (кредитный договор, договор страхование, выписку по счету)