Куда обменные пункты за рубежом РФ девают наличные рубли?

Обменники за рубежом перестали принимать рубли в 2011году.

https://newsland.com/user/4297725185/content/obmenniki-za-rubezhom-perestaiut-prinimat-rubli/4239145

В обменники, практически, не завозят, только, в банки и используют изредка. когда есть в них нужда!
forum.tourtrans.ru/topic/20579-obmennye-punkty-bankomaty-v-evrope/

Продают желающим съездить в Россию.

обменивают на доллары

Точно туда же, куда обменные пункты на территории РФ девают доллары.
Банк имеет соответствующее соглашение с более крупным банком, более крупный - с иностранным банком. Возят наличные туда-сюда в зависимости от потребностей и спроса, в том числе и на комиссию/экспертизу.

Варианта два:
1. Существует небольшой отток и в обратную сторону. Некоторые туристы при вылете домой могут обратно купить рубли (если не рассчитали с местной валютой) - особенно, если в эту страну больше не планируют возвращаться.
2. Обменники сдают в уполномоченные банки, которые работают со всеми валютами. В каждой стране такие банки есть.

В источниках хороший обменник

numl.org/pjn

Обменные пункты за рубежом РФ обычно не занимаются обменом рублей, так как рубль является закрытой валютой и не является конвертируемой на международном уровне. Обменники могут принимать только те валюты, которые имеют международный статус, такие как доллары, евро, фунты-стерлинги и др. Если турист везет с собой рубли, то он может обменять их в банках, которые имеют соответствующие лицензии и права на обмен валюты. Кроме того, можно воспользоваться банкоматами, которые также могут обменивать валюту. Однако, стоит учитывать, что в некоторых странах может быть ограничение на сумму, которую можно обменять в банке или банкомате, поэтому рекомендуется заранее уточнить эту информацию.

Мониторинг обменников - kursoff.com