Какие банковские дебетовые карты с кэшбэком более выгодны от объема всех видов платежей?

При переводе с карты на карту кэшбека не может быть по определению. Откуда банк в таком случае будет брать деньги на кэшбек?
Так можно было бы постоянно перекидывать средства с карты на карту туда-сюда и стать миллионером

"с выгодным кэшбэком от величины остатка" - ты сам-то понял, что написал.
Остаток лежит себе а карте и всё, как на вкладе. На остаток могут начисляться проценты, а могут не начисляться. Например, 7% годовых (это В ГОД).
А кэшбэк начисляют не от времени, и не на остаток, его начисляют в случае каких-то операций.
Про переводы вам уже выше написали.

"от объема всех видов платежей?" - перечислите все виды, которые вас интересуют.
Кэшбэк бывает только при оплате картой. Напишите раскладку, в каких магазинах и на какие суммы вы покупаете в месяц.
При переводах могут комиссию взять, а кэшбэка не бывает.

И еще. Если вы хотите кэшбэк, да побольше, вам придется самостоятельно прочитать, что такое MCC-коды, а также прочитать условия бонусной программы вашей карты с указанием категорий повышенного кэшбэка и перечислением MCC-кодов (если найдете).

Вот именно, что реальный опыт у каждого свой, так как у всех своя структура трат. С кэшбэком на всё Открытие, Райфайзен. Или куча карт с кэшбэкам в основных категориях, но это надо подбирать под траты.