рецепт на 1 л консервирова огурцов из своего опыта только точно

Я делаю огурчики на лимонной кислоте. Огурцы замачиваю в воде на 3-4 часа (если нет времени, то можно и не замачивать) . Банки стерилизую на чайнике (ставлю на плиту, затыкаю носик и вместо крышки на 5 мин надеваю банку) , крышки кипячу 20 минут . Кончики огурцов обрезаю. На дно 3-литровой банки кладу 1 зонтик укропа, 2 лавровых листика, 3 горошинки черно перца, 1 порезанный зубок чеснока и 6 кусочков (3-5 см длиной) черешков хрена (не корень, а место от корня и до полотнища листика, стебелек листа) . Набиваю банку огурцами. Сверху то же самое кладу. Заливаю кипятком. Даю постоять 5 минут. Сливаю в кастрюльку (можно все банки слить в одну кастрюлю) . В эту кастрюлю кладу (расчет на одну 3-хлитровую банку) 3 столовых ложки соли, 1 десертную ложку (или неполную столовую) ложку сахара, жду пока закипит, и кладу лимонную кислоту (1 чайная ложка) . Закипевшим рассолом заливаю банку и сразу закрываю крышкой . Потом укутываю банки на 3-4 часа (или на ночь) . Огурцы получаются слабосоленые, очень хрустящие и пахучие.
Расчет на 1 литровую банку - 3 чайных ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают, перекладывая укропом, смородиной, хреном, чесноком. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы на следующий день, сверху кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

3 кг огурцов, 2.5 л воды, 280 г соли, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, головка чеснока
Огурчики лучше брать корнишоны (длина 6-9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были.

Вопрос был про консервирование огурцов . Я делаю в литровые баночки, крышками которые закручиваются .
На дно банки кладу лавр лист, чеснока 4 зубчика, листочки вишни и зонтик укропа . Закладываю огурчики с обрезанными кончиками, заливаю кипятком . Через минут 5 сливаю эту воду в кастюльку и добавляю ст ложку соли, ст. ложку сахара . В банку добавляю штуки 4 перца горошком и еще зонтик укропа и заливаю кипящим маринадом, неполную чайную ложку уксусной эссенции . Закрываю крышку, переворачиваю, укутываю .