Подскажите что можно приготовить из крыжовника, кроме варенья??? Спасибо

Крыжовник маринованный
недозрелый крыжовник (лучше зеленый, но у меня был красный) - кол-во зависит от того, сколько банок вы будете закрывать

для маринада: вода, 6% уксус, сахар, соль, лаврушка, корица, гвоздика (пропорции см. в рецепте)

Инструкции по приготовлению:

Рецепт очень прост, что собственно и заставило меня его испробовать. Итак, крыжовник очистить, обдать кипятком, откинуть на сито и затем разложить в подготовленные банки (т. е. хорошенько промытые и простерилизованные) .

Готовим маринад. Исходные пропорции такие: на 1л воды - 1л 6% уксуса, 1 кг сахара, 5г соли, 2 лавровых листика, немного корицы и гвоздики. Я делала на пробу - поллитровую баночку, так что и маринада готовила всего один стакан. Продукты для маринада соединяем, доводим до кипения и заливаем крыжовник в банках. Затем медленно охлаждаем и закрываем полиэтиленовыми крышками.
Вот собственно и все - убираем в холодильник, не знаю когда именно продукт полностью готов к употреблению, но я пробовала уже на следующий день - уже вкусно. Еще через пару дней ягоды стали помягче.
Примечание:
Такие маринованные ягодки хорошо подойдут к мясным блюдам.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- крыжовник
для маринада:
- вода - 1 л
- сахар - 2 стакана
- гвоздика - 5 - 6 шт.
- корица - 1 кусочек
- соль
- 20-25%-ной уксусная кислота - 50г
- тархун
- лист черной смородины. Инструкции по приготовлению:
Крупные и зрелые ягоды помоем, высушим и обрежем веточки и остатки цветка. Укладываем в стеклянные бутыли с широким горлышком емкостью 0.5 - 0.7 л, предварительно вымытые и
высушенные на солнце или плите.
специи для маринада кипятят и в раствор вливают эссенцию. Остывшим маринадом заливаем заполненные крыжовником бутыли. В горлышко каждой бутыли туго набьем веточки тархуна и черносмородиновый лист. Покроем горлышко пергаментной бумагой, потом металлической пробкой, если ее нет, вырезанным по размеру кусочком картона, сверху снова бумагой или целлофаном и туго обвяжем.

Крыжовник, запеченный с рисом

- крыжовник - 2 стакана
- рис - 1/2 стакана
- молоко - 2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. л.
- сахар - 4-5 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- соль - щепотка
- фруктовый мармелад - 2-3 ст. л.
- рубленые орехи (лучше миндаль) - 3 ст. л.
- кислое молоко - 3/4 стакана Инструкции по приготовлению:
Рис промыть несколько раз и высыпать его в горячее кипяченое молоко, приправить солью и варить до полуготовности. Затем прибавить масло, сахар, желтки и хорошо взбитые, слегка подсоленные, белки. Крыжовник отварить с небольшим количеством воды и сахаром.
В смазанную жиром форму, слоями выложить крыжовник и рис, сверху посыпать рублеными орехами и залить соусом, приготовленным из мармелада и кислого молока и поставить приблизительно на 20 минут в горячую духовку для запекания.

Крыжовник с укропом и чесноком

- крыжовник - 500г
- укроп - 250г
- чеснок - 250г. Инструкции по приготовлению:
Кислый крыжовник пропустить через мясорубку вместе с укропом и чесноком. Сложить в банку и поставить в холодное место. Использовать как приправу к мясным блюдам, добавив сахарный песок по вкусу.

Варенье из крыжовника не очень, лучше его заморозить просто, или на вино пустить - весьма забористое получается.

уху

Компот

Из кислого зеленого крыжовника: соус. Крыжовник, чеснок ( по вкусу) пропустить через мясорубку, посолить. Очень вкусный соус для мяса. Хранить в холодильнике, не не долго.

Зелёная аджика

Состав
1 кг крыжовника
1 кг болгарского перца (зелёного)
200 гр чеснока (вес очищенных зубков чеснока)
1 стакан сахара
0,5 стакана 9% уксуса (добавляю по вкусу)
2 столовые ложки соли
немножко перца "чили" (по желанию)
Приготовление
крыжовник и перец измельчить на мясорубке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку (или измельчить блендером) . Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли) .
Разложить по стерильным баночкам. Хранить в холодильнике.

компот

Добавить к десерту)

Джем: ягоды через соковыжималку 1кг на 1,5 кг сахара, варим, чтобы не много загустело.... ммммм.... вкуснятина

Пирог, крыжовник использовать как начинку (джем)!

Замариновать. Подавать к мясу.

суп