Вы знаете рецепты вкусных салатов из огурцов для закрутки? Поделитесь.

Салат из свежих огурцов зимой
Открываешь зимой баночку и по кухне аромат свежих огурцов!

1.) Свежие огурцы - 3 кг (Порезать кружочками, как на салат, толщиой 3 мм)
2.) Соль - 100 гр.
3.) Сахарный песок - 200 гр.
4.) Масло подсолнечное - 200 гр.
5.) Перец черный молотый - 2 ч. л. (без верха или с верхом - по вашему вкусу)
6.) Уксус - 200 гр. (можно чуть меньше)
7.) Чеснок дольки - 4-5 шт. (порезать мелко кубиками)

Все смешать в эмалированной посуде (большая кастрюля или ведро)

Оставить на 4 часа на полу "мариноваться"
Через 4 часа разложить огурцы по стерильным банкам и залить рассолом.
Поставить на стерилизацию не более 10 мин. закрутить. перевернуть и накрыть полотенцем.
Выход 0,5 л банки - 4 шт. 0,65 л. банки 2 шт.

5 кг огурцов
0,5 кг лука
1 стакан масла
4 ст. ложки соли (без верха)
4 ст. ложки сахара
50 гр зелёного укропа
1 ст. ложка кипячёной воды+1 ст ложка уксусной эссенции
Способ приготовления
Огурцы и лук нарезать кружочками. Добавить соль, сахар, масло, укроп, уксус. Перемешать и дать постоять 15-20 минут. Разложить в стерил. банки "по плечики", поплотнее. Стерилизовать 15 минут. Закатать и укутать

ингридиенты: 5 кг огурцов, 500гр укропа, можно, 300, кто как любит, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан соли, кстати уксуса можно 3/4 стакана, я делаю поменьше. режешь огурцы, добавляешь всё остальное, перемешиваешь, стерелизуешь банки, через 1 час, огурцы можно раскладывать по банкам.

4 кг огурцов, порезать как на салат, 1.5 кг лука кольцами, 300 г укропа, 5 чайных ложек сахара, 6 чайных ложек соли, 0.5л масла растительного. Всё перемешать, оставить на 3 часа. За 15 минут до варки добавить 1 стакан воды и 1 ст. ложку уксусной кислоты. Варить 15 минут и закатать, разложив по стерильным банкам.

Салат на зиму
В литровую банку положить:
1ст. л. подс. масла, укроп зонтиком, маленький лавр. лист, 7 горошин чёрного перца
Огурцы и помидоры нарезать тонко кружками и положить слоями. Поверх - 1 см нарезанного кружками лука.
Залить маринадом:
На 1 л воды - 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1л лаврушки, 2 шт. гвоздики. Немного охладить и залить в банки.
Наверх положить желатин на кончике ножа, немного уксусной эссенции (0,5 ч. л. ) или 9%уксуса (десертн. л.) .
Стерилизовать 10 мин.
Перед употреблением обязательно поставьте в холодильник.