Посоветуйте рецепты вкусных салатов из капусты на зиму, без томатов и огурцов.

Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука

200 г капусты, 30 г моркови, 30 г лука, 60 г перца, 20 г соли, 70 г 6% уксуса, 80 г масла, 10 г зелени, 30 г белых кореньев.
Капусту мелко нашинковать, очищенный перец нарезать кружками 0,5 см, морковь режут в форме лапши, лук режут кружками 0,5 см, зелень петрушки, сельдерея, укропа и кинзы мелко рубят, белые коренья (петрушки, сельдерея, пастернака) натирают на мелкой терке. Подготовленные овощи тщательно перемешивают. На дно банки 0,5 л наливают 2 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. соли и сахара, 2 ст. л. уксуса, 2-3 зерна горького и душистого перца. Плотно наполняют банку овощной смесью и стерилизуют при кипении воды банки 0,5 л – 45 минут, 1 л – 65 минут.

Nashinkovat kapustu, nateret jabloko, morkovku, prodavit chesnok. Zapravit solju i majonezom.
Mnjam!

Капуста со столовой свекллой. 10 кг капусты, 400 г свеклы, 170 г соли. Свеклу погружаем на 3 мин. в кипяток, очищаем, нарезаем. Капусту шинкуем, перемешиваем со свеклой и солью. Укладываем в посуду, храним в холодильнике. Через 1-2 дня капуста готова.

Вкусный салат из капусты на зиму «Витаминный» Для салата нужно:
Капуста - 5кг
Перец болгарский - 1кг
Лук репчатый - 1кг
Морковь - 1кг
Соль - 4 ст. л. (не йодированная)
Сахар - 340 гр.
Масло растительное - 0.5 л.
Уксус 9% - 0.5 л.

Нашинковать капусту, морковь нарезать (натереть) соломкой, лук - полукольцами, перец - соломкой. Смешайте масло, уксус, соль и сахар. Этим маринадом нужно залить капусту. Очень аккуратно перемешать! А в банку нужно утромбовать плотно! Разложить в банки, хранить в холодном месте.