Консервирование
Вкусный салат из огурцов на зиму
Мы огурцы не очень любим, а урожай в этом году приличный. Подскажите, пожалуйста, салат из огурцов, но такой, чтобы вкусно было ОЧЕНЬ!
Ирина Белозорова
1 639
Огурцы – 1 кг
Морковь – 1 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Укроп – 0,5 пучка
Чеснок – 1 головка
Уксус 9% – 2 ст. л.
Растительное масло – 250 мл
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Информация
Консервация
Время приготовления салата из огурцов на зиму – около 55-60 минут, из которых 20 минут уходит на подготовку овощей. Выход готового продукта – 2,7 л салата.
Огурцы вымыть, высушить и нарезать кружками (можно использовать фигурную терку). Укроп вымыть и нарезать крупно. Морковь очистить и нарезать кружками, толщина которых должна быть равна толщине огурцов (можно также использовать фигурную терку) .
Чеснок очистить от шелухи и нашинковать тонкими пластинками.
Лук очистить. Каждую луковицу разрезать на 8 частей-долек. Если лук мелкий, то достаточно будет 6 долек.
В казан или толстостенную кастрюлю объемом не менее 8 литров влить растительное масло (около 50 мл) , положить лук и морковь. Пассировать овощи до мягкости под закрытой крышкой на медленном огне. Не допускать зажаривания!
Добавить огурцы, укроп, чеснок и аккуратно все перемешать. Прогреть 3-4 минуты.
Влить уксус, всыпать соль и сахар. Еще раз перемешать, накрыть крышкой и дать салату закипеть.
В отдельной кастрюльке довести до кипения растительное масло (200 мл) .
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам (выделившийся сок вливать в банки, но не доходя до плечиков на 1-2 пальца) . Раскаленное растительное масло влить тут же, банку сразу закатать.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
Морковь – 1 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Укроп – 0,5 пучка
Чеснок – 1 головка
Уксус 9% – 2 ст. л.
Растительное масло – 250 мл
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Информация
Консервация
Время приготовления салата из огурцов на зиму – около 55-60 минут, из которых 20 минут уходит на подготовку овощей. Выход готового продукта – 2,7 л салата.
Огурцы вымыть, высушить и нарезать кружками (можно использовать фигурную терку). Укроп вымыть и нарезать крупно. Морковь очистить и нарезать кружками, толщина которых должна быть равна толщине огурцов (можно также использовать фигурную терку) .
Чеснок очистить от шелухи и нашинковать тонкими пластинками.
Лук очистить. Каждую луковицу разрезать на 8 частей-долек. Если лук мелкий, то достаточно будет 6 долек.
В казан или толстостенную кастрюлю объемом не менее 8 литров влить растительное масло (около 50 мл) , положить лук и морковь. Пассировать овощи до мягкости под закрытой крышкой на медленном огне. Не допускать зажаривания!
Добавить огурцы, укроп, чеснок и аккуратно все перемешать. Прогреть 3-4 минуты.
Влить уксус, всыпать соль и сахар. Еще раз перемешать, накрыть крышкой и дать салату закипеть.
В отдельной кастрюльке довести до кипения растительное масло (200 мл) .
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам (выделившийся сок вливать в банки, но не доходя до плечиков на 1-2 пальца) . Раскаленное растительное масло влить тут же, банку сразу закатать.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
Ирина Белозорова
Глядя на рецепт, наверное, и правда вкусный!
Продукты из расчета на 3 кг огурцов
3 кг - огурцы
100 г - чеснок
30 г - петрушка
200 г - сахар
3 ст. л. (с верхом) - соль
150 г - уксус (6-9%)
раст. масло без запаха - по желанию
лук - по желанию
Огурцы порезать кружочками приблизительно 3мм.
Петрушку мелко порезать.
Чеснок выдавить через пресс.
Добавить соль, сахар и уксус.
Все перемешать и оставить на 12 часов.
Огурцы дадут сок.
Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты) .
В каждую банку добавить 0,5-1 ст. л. масла (можно и без него) .
Закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками.
Хранить в холодильнике.
3 кг - огурцы
100 г - чеснок
30 г - петрушка
200 г - сахар
3 ст. л. (с верхом) - соль
150 г - уксус (6-9%)
раст. масло без запаха - по желанию
лук - по желанию
Огурцы порезать кружочками приблизительно 3мм.
Петрушку мелко порезать.
Чеснок выдавить через пресс.
Добавить соль, сахар и уксус.
Все перемешать и оставить на 12 часов.
Огурцы дадут сок.
Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты) .
В каждую банку добавить 0,5-1 ст. л. масла (можно и без него) .
Закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками.
Хранить в холодильнике.
Ирина Белозорова
))))))))))))))) приблизительный рецепт у меня есть)))))))))))))))) Но если Вы так готовите, то наверное, вкусно получается)))
Похожие вопросы
- Народ..подскажите пожалуйста какой-нибудь вкусный салат из огурцов на зиму?
- девочки, подскажитепожалуйста вкусный салат из огурцов на зиму? чтобы все удивлялись и рецепт спрашивали? :)))
- Подскажите рецепт вкусного салата из огурцов на зиму!! ! Спасибо)))
- Что скажете о таком рецепте салата из огурцов на зиму? Называется "Зимний король". Рецепт внутри.
- Вкусный рецепт заготовки салата из огурцов на зиму. Подскажите рецепт салата из огурцов - закатать на зиму
- Как приготовить на зиму вкусный салат из огурцов или с огурцами?
- Как делают салат из огурцов на зиму? У кого есть вкусный рецепт? Можно сборный, но огурцы чтобы основные были.
- как закрыть вкусные и хрустящие огурцы на зиму чтобы банки не "взрывались", салаты из баклажанов (на зиму)? спасибо.
- Кто-нибудь знает, какой-нибудь ВКУСНЫЙ салат для консервирования на зиму? Подскажите. См. внутри
- Хозяюшки,поделитесь рецептом салата из огурцов на зиму.Или что ещё на зиму можно сделать из огурцов, кроме как засолить?