Маринованные грибочки

На счет опят врать не буду не знаю, а вот груздочки делаю так:
1. варю в сильно (ну достаточно) соленой воде 1 час;
2, в банку помытую кладу листы хрена, смородины и чеснок;
3. закладываю грибы (если полностью не помещаются, то разрезаю) в горячем ( прямо из кипящей воды) виде и доливаю воду в которой варились гриба, так что бы не оставалось воздуха в банке;
4. сверху кладу зонтики укропа и листы хрена (типо зеленой крышки) и закрываю простой капроновой крышкой.
5. опускаю в погреб.
Достаю зимой, вкуснота обалдеть, иногда для брата, достаю из баночки грибки добавляю зелени и чесночку с майонезом, вкуснота ням, ням!!!

Грибы маринованные

Грибы моют. Откидывают на сито, чтобы подсохли. В кастрюлю наливают воду, добавляют уксус и соль, кладут подготовленные грибы и варят 20 минут. Когда вода закипит, снимают пену и перемешивают. Когда грибы будут готовы и осядут на дно, кладут пряности, доводят до кипения и сразу раскладывают в стерилизованные банки.

Если маринада не хватает, банки доливают кипятком. Затем их помещают в кастрюлю с подогретой до 70° водой для стерилизации в течение получаса. Можно просто поставить в кипяток и оставить там до охлаждения.

1 кг грибов, вода ½ литра, ½ с. л. сахара, ½ с. л. соли, 50 мл уксуса 9%, лавровый лист 1 шт, перец, гвоздика, укроп