Подскажите рецепт консервированного салата?

лече люблю. все по вкусу. болгарский перец резать соломкой. варить в томатном соке. когда станет мягким, добавь по вкусу соль, сахар, уксус. должен быть кисло-сладкий. если любишь острое, добавь кусочек острого перца. если это на зиму, стерилизуй как все салаты.

На дно банки положить зелень (можно укроп, можно петрушку. Вкус разный будет) , 1-2 зубчика чеснока порезанного крупно, 1-2 шт. лаврушки, перец горошком. Слой огурцов, слой помидоров, слой лука, болгарского перца (если банка литровая слои повторить) .
Заливка. На 1 л. воды 2 ст. л. соли, 2 ст. л песка. Закипятить и залить банки на две трети и стерилизовать. Литровые банки-20 мин. , поллитровую-15. За 5 минут до окончания добавить 1,5 ст. л. уксуса и 1 ст. л. масла. Закатать и укутать до остывания

вот я щас делаю грузинский. попробуйте если хотите) )
вот рецептик: Салат "Грузинский"
* 5 кг. огурцов
* 2 литра прокрученных помидор
* 300 гр. чеснока
* 3 столовые ложки соли
* 1 стакан сахара
* 1 стакан масла растительного
* по желанию добавить петрушку 50 гр.
1. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и перекрутить.
2. Огурцы почистить, нарезать тонкими кружочками.
3. Чеснок измельчить через пресс.
4. Помидорную массу, нарезанную петрушку, сахар, соль и масло смешать кипятить минут 15.
5. Всыпать огуречные ломтики и кипятить не более 5 минут.
6. В самом конце приготовления всыпать чеснок и дать закипеть.
7. Горячим разложить по банкам, под крышку капнуть 70%уксус (из рассчета 0,5 чайной ложки на 1 литровую банку) , закатать, перевернуть и завернуть в шубу.
8. Из 3 килограммов огурцов у меня получилось 6 поллитровых баночек.

Салат из кабачков.

2 кг кабачков (нарезать соломкой)
10 штук среднего репчатого лука (кольцами)
5 шт. болгарс. перца (соломкой)
10 шт. помидоров (полосочками) .

1 ст. сахара, 1 ст. томат. пасты, 1 ст. раст. масла, 2 ст. л. соли - уложить в литровую банку, долить воды до краев, перемешать. Вылить в кастрюлю, довести до кипения и добавлять:
кабачки-варить 10 мин. ,
перец- варить ещё 15 мин.
лук- ещё 15 мин.
помидоры-10 мин.
За 1- 2 минуты до конца варки добавить 2 ч. л. 70% уксуса. ,
уложить в банки и стерилизовать 10-15 мин. Закатать.

Получается примерно 4,5 литра.

У нас в семье этот салат съедается в первую очередь.