Подскажите пожалуйста рецепт хреновой закуски.

Мы делали вчера. Вкуснятина. 5 кг помидор, 0,5 кг чеснока, 0,8 кг хрена. Все помыть, почистить, пропустить через мясорубку. Перемешать. Добавить уксус. 6 ч. л., соль и сахор по вкусу. Разложить в банки пропаренные, закрыть крышками и убрать в холодильник. Сегодня попробовали, ух.

Хреновая закуска

помидоры - 2-3 кг
ческнок - 2-3 головки
хрен - 8-10 корешков
соль по вкусу
Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.

Моем хрен и кладем в воду на пару часов :)).
Помидоры моем, нарезаем на части.

Чеснок чистим, моем.

Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь

И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки. Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена - слезы льют ручьем и крутится он тяжело

Все тщательно перемешивается, солится по вкусу

И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам.

Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось - съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.

Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде - выдохнется, потеряет крепость и остроту.

корни хрена и чеснок перемалываешь с помидорами на мясорубке

Перекрутить через мясорубку хрен с помидорами (примерно 1 к 1), посолить и в банку.

Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично

Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.

Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.

их много)