Какие салатики Вы загатавливаете на зиму? Хочется новенького, надоело однообразие!

Попробуйте мой супер салатик:
3 кг помидор, 3 кг перца болгарского, 1 кг моркови, 1 кг лука. Лук нарезать полукольцами, помидоры как на салат, морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Добавить 300г сахара, 1 стакан уксуса, 2 стакана подс масла, 100 г соли, лавр лист, перец горошек. Тушить 1 час, разложить в стерильные банки.
Я этот салат очень люблю и уже сделала ).Приятного аппетита!

6 кг баклажанов порезать кружочками, посолить, отставить на час.! кг перца сладкого +6 стручков перца горького острого+6 больших головок чеснока перекрутить на мясорубку, добавить 0,5л уксуса. Воду слить, обжарить кружочки баклажанов с двух сторон, макать в полученный соус и складывать в поллитровые банки. Стерилизовать 10 мин, закатать.
Поверьте, супер

самый простой - ставите перед собой подготовленные банки (обычно 07), и в каждую из них кладете огурцы, подоры, болгарский перец, капусту (все нарезанное как для салата) , лук. Уплотняете все это в банках, солите сверху и в каждую банку - ложку уксуса. Стерилизовать 10 минут. Я сразу ставила несколько банок, поэтому в процессе стерилизации из одной банки докладываете в остальные, так как овощи пускают сок и оседает уровень овощей в банке. Зимой открываешь, добавляешь лук и масло, овощи хрустят, как с грядки (из-за уксуса) . Количество и виды овощей можете определять сами. Конечно, баклажаны и кабачки сюда не подойдут. остальное - дерзайте !

5кг гогошары, (или красный болгарский перец)
2кг морковь (можнно мелкую)
2кг карфиол (можно капуста белокочанная)
листья кинзы
все продукты нарезают кусочками: гогошары на 4-5 долек, если перец-то крупными кольцами (семена вычисти!), морковь если крупная на кружочки, если мелкая, с мизинец-то целая, карфиол на розочки, если кпуста, то крупно шинкованная, в большом тазике или кстрюле все продукты размешиваем с 1стаканом соли, и 2 стаканами сахара.
Все несколько раз перемешивают где-то через 10-15 мин. (2-3 раза-достаточно) и оставляют на ночь, или 12-15 часов.
Дальше: вся смесь отцеживается в марлю, сито, друшлаг (что будет под рукой) в отцеженный сок добавляеш 1,5литра 6-процентового уксуса, у нас такой продают, если у вас уксус покрепче сочетай объем с процентами. 1 сткан подсолнечного или оливкового маслалавровый лист (2-3)и перец черный зернышки-все это вскипает и оставляеш чтоб остыла маринада.
В банки напихиваеш салат, плотненько, но не очень, и заливется маринадом, банки закручиваеш и стерилизуеш минут 5.

да с десяток салатов делаю. хотелось поточнее узнать что тебе надоело чтобы внести разнообразие. имею 5-7 рецептов с баклажанами .3 с кабачками .5 помидоры с перцем с луком и кое что еще для вкуса. также могу предложить консервы из фруктов.

Резанные огурцы в томатном соке с чесноком