Консервирование

Чем отличаются маринованные огурцы от соленных?

Маринованые - это с маринадом, тоесть в уксусе. А солёные - это солёные и ничего больше.
Елена Носова(Силянина)
Елена Носова(Силянина)
690
Лучший ответ
А разве это не одно и то же?
??
??? ??????
40 106
МАринованные это с уксусом, а я делаю маринованные с лмонной кислотой и с ВОДКОЙ Огурцы замачиваю в воде на 3-4 часа (если нет времени, то можно и не замачивать) . Банки стерилизую на чайнике (ставлю на плиту, затыкаю носик и вместо крышки на 5 мин надеваю банку) , крышки кипячу 20 минут. Кончики огурцов обрезаю. На дно 3-литровой банки кладу 1 зонтик укропа, 2 лавровых листика, 3 горошинки черно перца, 1 порезанный зубок чеснока и 6 кусочков (3-5 см длиной) черешков хрена (не корень, а место от корня и до полотнища листика, стебелек листа) . Набиваю банку огурцами. Сверху то же самое кладу. Заливаю кипятком. Даю постоять 5 минут. Сливаю в кастрюльку (можно все банки слить в одну кастрюлю) . В эту кастрюлю кладу (расчет на 1 3-хлитровую банку) 3 столовых ложки соли, 1 десертную ложку (или неполную столовую) ложку сахара, жду пока закипит, и кладу лимонную кислоту (1 чайная ложка) и 2 ст ложки водки или 1 ст ложка спирта. Закипевшим рассолом заливаю банку и сразу закатываю. Потом укутыв а ю банки на 3-4 часа (или на ночь) . Огурцы получаются очень хрустящие и пахучие. Можно применять для детского питания.»
Нина Киселёва
Нина Киселёва
37 268
Способом консервирования. В маринад добавляется уксус. И способом поедания.
Добавлением уксуса
при маринаде чаще всего используют еще уксус.
Они отличаются вот чем:
Маринованные я люблю.
Солёные люблю только в том случае, если они засолены так, как это делалось в СССР!
В маринованых есть уксус