Консервирование

поделитесь рецептом консервированной фасоли,но только не стручковой

Фасоль тушенная с фаршем «чили кон карне»

Замочить на ночь фасоль и отварить в той же воде утром до совершенной мягкости. Незадолго до готовности фасоли обжарить на сковороде мясной фарш без добавления масла, пока из фарша не выпарится жидкость. Затем добавить растительное масло, мелко нарубленный лук и зарумянить. Смешать с отварной фасолью, добавить мелко рубленый перец чили, бланшированные очищенные томаты. Тушить до готовности, добавив лавровый лист. Блюдо должно быть полужидким, как густой соус.

250 гр. красной фасоли, 1 чили, 500 г. фарша жирного мясного, 1 луковица, 7 томатов

Судя по рассказам Джека Лондона на Аляске во время золотой лихорадки это блюдо морозили на зиму.
ТС
Татьяна Смирнова
57 158
Лучший ответ
1 литровая банка фасоли, 1 литровая банка шинкованной моркови, 1 литровая банка резаного лука, 1 литровая банка резаного сладкого перца, 3 литра резаных спелых помидор. Кто любит остренькое - пару горьких перчин. 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли, 1 стакан подсолнечного масла. Варить 3 часа. Долго, но если фасоль замочить на 10-12 часов (на ночь) , то время варки сократится до полутора часов. За 20 минут до окончания варки добавить 200 грамм столового уксуса. Я просто добавляю 1 ст. л. эссенции.
Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать.
Вы имеете ввиду салат из консервированной фасоли?
Виктория Адам
Виктория Адам
5 785

Похожие вопросы