Подскажите пожалуйста рецепт лечо,где целиком кладут баклажаны,лук,перец?

10 шт. целых не крупных баклажан, протыкаете вилкой в нескольких местах.. 10 шт.. болгарского перца (желательно красного) режете на пополам
20шт томатов, режете на пополам, масло растительное 0,5..лук репчатый 10шт. .

масло перекалить: закладываете баклажаны, чуть обжарив их кладёте перец, закрываете крышку и на медленном огне минут 5-7..после этого кладёте лук.. по верх лука томаты.. получается как бы слоями (на том же медленном огне тушите не переворачивая всю массу минут 10..затем сверху кладёте ст. ложку соли.. ст. ложку сахара, ст. ложку уксуса.. несколько горошин чёрного перца.. и тушите всю эту массу 30 минут (слегка переворачивая) за минут 10 до готовности можете положить чеснок (1-2 гол. через чесноко-давку) стерильные банки и закатывайте..

целиком баклажан? оригинально!

Целиком? Навряд ли, вот порезанные крупно.

Я знаю чуть по другому. баклажаны, перец и томаты кладем в духовку и на среднем огне запекаем. все в кожуре. первыми вытаскиваем томаты-очищаем от кожуры, но осторожно, чтоб не надорвать-сок не должен вытечь. за тем вытаскиваем перцы и тоже аккуратно очищаем от шкурки. и только потом уже дошедшие баклажаны и тоже очищаем. за тем в банки складываем сначала баклажаны-целые, не нарезать! средний слой-перцы, а сверху томаты. в штуках это получается на 1 литровую банку-3 баклажана, 3 перца, пара томатов. никакого лука не надо. и закатать. а уже когда зимой решите открыть-все выкладываете в чашку, рубите ножом не мелко и уже туда свежий лук-репчатый или зеленый-неважно. Солим, перчим и приятного аппетита!

Вообще то лечо-это болгарский перец тушеный в томатном соке. А если много всяких ингридиентов, то уже салат или закуска.
У меня есть рецепт "Десятка" где все тобой перечисленное кладется, но не целиком, а крупными кусками. Если интересно, пиши, поищу и сообщу.