подскажите, пожалуйста, рецепт лечо

Заходите в мой мир я знаю, очень вкусно...

Очень вкусное лечо

Перекрутите 2 кг помидоров на мясорубку, нарежьте 1 кг лука. Варите до мягкости лука, добавьте 1,5 кг перца, нарезанного соломкой. Варите 25 минут. Добавьте 300 мл растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли. Варите 15 минут.

Вам такой подойдет?

Перец в томатном соке:
1.5 л томатного сока /я делаю из свежих помидоров/
3 ст ложки соли
1,5 стакана подс масла
1,5 стакана сахара
0,5 стакана уксуса 9%
закипятить.
3 кг болгарского перца нарезать крупно, варить в полученном маринаде 8-15 минут. Разложить в стерильные банки, закатать.

Для мужа еще добавляю в некоторые баночки мелко порезанный горький перец /он любит поострее/

Лечо №1
3кг-помидор
6штук красного перца
3зубчика чеснока
1стакан сахара
1ст. ложка соли.
Всё мелко порезать и варить после закипания 30минут. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №2
2кг порезать и кипятить 5минут.
2кг сладкого перца.
1/2стакага сахара.
1с. ложка (без верха) соли.
После закипания варить 30минут. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №3.
500гр томатного соуса (паста)
0,5 литра воды
1ст. ложка соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 стакана уксуса
3кг перца.
Перец нарезать, добавить все компоненты, кроме уксуса, перемешать. После закипания-варить 30минут. Перед снятием влить уксус. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №4.
4кг перца
2кг помидор (пропустить через мясорубку)
1 стакан песка
1 стакан растительного масла
1ст. ложка соли
1стакан уксуса.
Как закипят помидоры-варить 2о минут, а затем положить перец и ещё варить 40минут. В конце влить уксус. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №5.(самый банальный, но самый вкусный) .
5кг перца (порезать)
6банок (250гр) краснодарского соуса развести с 6 банками воды.
Положит перец и поставить кипятить 40 минут.
Закатать, перевернуть, укутать. .

Помидоры режем на четвертинки и в блендер – у моего загрузка сверху, очень удобно! (ну или в мясорубку) . Томат увариваем не меньше 1 часа. За это время очищаем от семян и режем перец на квадратики, удобные чтобы класть в рот, поэтому от полосок вдоль отказалась. Уваренную томатную массу солим по вкусу, сахар и масло растительное тоже по вкусу, масло иногда совсем не добавляю. Загружаем перец порциями, сколько влезет в томат, чтобы все кусочки были прикрыты, варим не больше 10мин, если варить долго – кожица у перца начинает отслаиваться. Раскладываем по банкам, стараясь брать перец и немного томата, т. е. чтобы основа банки была – перец. Сразу в оставшийся томат загружаем следующую порцию перца. Пока варится 2-я порция, закатываем 1-ю. На дно баночек заранее кладем свежий чеснок ломтиками, зелень петрушки, укропа. Сразу закатать. Не стерилизовать! Уксус не добавлять – это лишняя кислота в лечо, и совсем не вкусно. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания. Баночки могут стоять даже в комнате. Получается натуральный вкус, никакой изжоги.
Точных пропорций продуктов сказать не могу, получается как-то что помидоров много, перца тоже урожай, поэтому порция по размеру кастрюли для варки томата, всегда можно дорезать чего не хватает. Но все же это - около 4 кг помидоров, 5 кг перца, 2ст. ложки соли без верха (но вкус играет значение) , 1 стакан сахара, масло растительное около 0,5-1 стакана, чеснок и зелень по вкусу.