подскажите вкусный рецепт маринада для грибов!

вкусный рецепт маринада для грибов
или рецепт вкусного маринада для грибов?

обычно сахар, соль и уксус,
душистый перец
тут важно, какие грибы, как они варились... и кто что любит, конечно.
Густоту маринаду дают маслята, а вкус - белые... Я часто делаю ассорти,
или если есть маслята, закрываю, а часть отвара храню для следующего раза, и добавляю в маринад к подосиновикам.. .

Маринад для грибов
на 0, 5л воды
3-4 лавровых листа
3-4 горошка душистого перца
3-4 горошка черного перца
3-4 гвоздики
1 чайная ложка сахара, 1-2 минуты прокипятить, добавить 80г уксуса.
в соленой воде грибы отварить.

В эмалированную кастрюлю наливают 400 г воды, кладут 10 г соли, 10 г сахара, 7 зерен перца, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 3 г лимонной кислоты, доводят до кипения, добавляют 75 г 5-процентного столового уксуса, снова доводят до кипения, после чего заливают банки горячим маринадом.

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой 1.2 ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (эссенцию добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения,
затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену.
В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) ,
слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

для вкуса можно добавить корицы или гвоздики.