а что еще можно заготовить из желтой сливы,

Ткемали-3 кг, (желтая слива. )
Воды-2-3стакана,
Перезревший укроп (с "зонтиками")-200-300гр. ,
Киндза свежая-300г, и с зонтиками200-300 гр.
Мята свежая-100-150г, (омбало)
Чеснок-4-5 зубчика,
Красный острый перец-по вкусу,
Соль крупная-по вкусу
Варите, вместе с киндзой (зонтики ) укропом (зонтики) и омбало, потом перетираете через крупное сито, и снова провариваете, предварительно добавив остальную (мелко резаную) зелень и чеснок, разливаете по бутылкам, укупориваете, затем укутать и дать остыть, тогда не будет бродить, хранить можете целый год.
Если соус получится кислый, добавьте сахар по вкусу.
Пропорций я четко не соблюдаю, делаю все по вкусу, но очень люблю, когда много чеснока и зелени.

Альбухари (желтая слива) — это разновидность садовых слив. Плоды альбухари круглой формы, светло-желтого цвета, сладкого вкуса. Произрастает в основном в Закавказье; плоды используются в большом количестве для сушки.
Химический состав альбухари близок к химическому составу алычи.
Альбухари применяется как приправа к следующим блюдам: винегрету, плову алиму-самба, тушеной баранине. Сливы закладывают в блюда в сыром виде без косточек.
При отсутствии слив альбухари их можно заменить черносливом и наоборот.
Альбухари придает блюду кисло-сладкий привкус.
Норма закладки альбухари колеблется в пределах от 10 до 50 г.
Отходы при удалении косточек из плодов составляют 15%.

Рулет из мирабели

Сделать, охладить и раскатать песочное тесто в пласт толщиной ½ см. Из слив вынуть косточки. Обжарить на масле сахар по получения карамели, всыпать сухари, орехи и корицу и перемешать. Намазать этой смесью пласт теста. Выложить сверху мирабель и скатать рулет. Концы рулета завернуть. Выложить рулет на промасленный противень, смазав маслом. Выпекать при 200° 40 минут. Вынув, посыпать сахарной пудрой.

Тесто: 250 г муки, 125 г воды, 1 яйцо, 50 г масла, 1 с. л. лимонного сока, соль

Начинка: 1000 г слив, 150 г сухарей, 100 г орехов, 100 г масла, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы

А заморозьте часть. Зимой пироги будете печь, компоты и.

Если желтой сливой вы называете алычу, то самое вкусное сок из пароварки для соков, Это такая смешная кастрюлька из 3 частей, производится она в России, даже бывает в продаже в других страна.
Сок из нее уже стерильный, сахара требуется очень мало.

Заготовьте ткемали на зиму