Варят ли варенье из дыни?

Варенье из дыни

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- дыня - 1 кг

для сиропа:
- сахар - 1.2 кг
- вода - 1.5 стакана
- ванилин - 5г
- лимонная кислота - 3г
Инструкции по приготовлению:
Для приготовления варенья отбирают не совсем зрелые дыни с плотной и ароматной мякотью.

Дыни очищают от кожицы, разрезают пополам, вычищают сердцевину с семенами и режут на квадратики или кусочки прямоугольной формы. Лучше нарезать кусочки специальным ножом, чтобы придать кусочкам ребристую форму. Величина кусочков 4-5 на 2-3 см. Кусочки дыни бланшируют в кипящей воде 5-8 минут, охлаждают водой и дают ей стечь.

После бланширования заливают горячим сиропом. Кусочки выдерживают в сиропе 6-7 часов. Затем на медленном огне доводят до кипения, варят 2-3 минуты и снимают с огня. Оставляют на 5-6 часов для выдержки, затем вновь ставят на огонь, доводят до кипения, кипятят несколько минут и снимают с огня. В третий раз, после 10-12 часов выдержки, варят до готовности. Перед окончанием варки добавляют на 1 кг варенья 5 г ванилина и 3 г лимонной, кислоты.

Готовое варенье разливают в банки горячим, закрывают. Если варенье заливают остывшим, то пастеризуют его при 90'С: пол-литровые банки - 10 минут, литровые - 12 минут.

Если Вы не хотите пастеризовать варенье, то в этом случае сахарный сироп варят из расчета: на 1 кг сырья 1.3-1.5 кг сахара и 2 стакана воды.

Кусочки дыни, сваренные в таком сиропе, используют для украшения домашних тортов.

Раз уж из кабачков варят хорошее варение, то из дыни, пожалуй, тем более возможно. Сама не пробовала его ни разу. Знаю, что дыню сушат.
Если угодно сварить из дыни варенье.. . можно попробовать классический способ приготовления любовог варения: засыпать порезанную мяготь дыни, очищенную от кожуры, сахарным сиропом. Когда ч/з 12 ч "пустить" сок, - варить в этом соку несколько раз, с промежутками не менее, чем в 5 ч, давая остыть, - пока не "загустеет" до той степени, что капля, оставленная на тарелке, не "растекается" при переворачивании посуды вертикально. Закатать в банки.
Еще есть один нюанс. Если варить, как грушевое варение.. . то первое время после того, как дыня "пустила" сок, - первые 2-3 раза - кипятить не все целиком, а лишь жидкость, и заливать ею мякоть

И варенье варят, а я консервирую в банках-заливаю рассолом как на помидоры, уксуса чуть побольше и стерилизовать обязательно. ВКУСНЯТИНА!

да

варенье не варят, зато вялят. Вяленая дыня - своего рода сухофрукт, напоминает сушёные бананы, только привкус и запах - на любителя, ну о-очень приторные.

да конечно)) )
http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/727.shtml
http://www.good-cook.ru/kons/kons_055.shtml

можно канешн попробовать но получиться какашка

Я накануне пробовала. Гадость получилась редкая.

да а вкуснятина то какая