Варил сливовое варенье,новый тазик,что делать чтобы такого не было?фото прилагается

Можно конечно варить и в такой не не желательно, рано или поздно она даст микро трещины и будет давать окисление и еще какой то вред от метала под эмалью. Лучше не пожалеть денежек и купит на очень продолжительный срок из хороших матерь ялов.

Эмалированные кастрюли хуже проводят тепло. В зоне контакта с конфоркой они сильно перегреваются, тогда как стенки все еще остаются холодными. Это и становится причиной пригорания ягодных джемов. Еще один минус эмали — она намертво схватывается с сахарным нагаром, а потому чтобы полностью его удалить вам придется прокипятить емкость с водой и содой. Если у вас нет других вариантов, вы можете варить варенье в эмалированной посуде, но будьте готовы к пригоревшему вкусу и лишним хлопотам.

МЕДЬ:

Медные емкости обладают непревзойденной теплопроводностью, равномерно нагреваются и поддерживают стабильный температурный режим. Медь может похвастаться первоклассной гигиеничностью, поскольку является природным антисептиком и исключает развитие микробов.

НЕРЖАВЕЙКА:

Посуда из нержавеющей стали — универсальный вариант для приготовления и безопасного хранения. Она не боится самых кислых фруктов и считается самой гигиеничной кухонной утварью. Кондитеры рекомендуют варить в нержавейке клюквенное, смородиновое, вишневое и абрикосовое варенье. Лучший выбор для джемов, которые готовятся в три этапа поскольку вы спокойно можете оставлять фруктовую смесь на ночь в емкостях из нержавеющей сталь.

ТАК ЖЕ ПОДОЙДЕТ СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДА и АЛЮМИНИЕВАЯ.

Как чистить эмалированные кастрюли от пригоревшего варенья.
5 СПОСОБОВ

Если мой ответ был полезен буду рад твоему лайку.
Спасибо, всего доброго.

эмалированная посуда не подходит для варки варенья. Но если уж взялись, то огонь должен быть совсем маленьким и нужно постоянно помешивать

это тазик не для варки. варенье нельзя варить в эмалированной посуде. варенье варится в алюминиевом тазу или из нержавейки.

не варите варенье в эмалированой посуде.

Попробуй в другой раз не перегревать. Но потребуется больше времени. Варенье на фото готовилось 1 нед.

К эмалированной посуде липнет все, это норма

Бдеть постоянно,помешивая.Эмаль очень капризная "дама"

Поменять ёмкость для варки варенья или стоять около тазика и постоянно помешивать. Когда засыпали сахар-дать постоять, чтоб сок начал выделяться. Некоторые воду добавляют. Начинать варить на маленьком огне, чтоб побыстрее больше сока выделилось

я специально купил латунный тазик

В битой эмалеровке вообще готовить нечего нельзя,ее место на мусоре

В эмалированной посуде варенье варить не стоит. Купите тазик из нержавейки, медный. И тогда, если такое случиться и варенье немного пригорит, то можно намочив посуду такого качества, легко её отмыть.