Нужен рецепт сливового варенья. поделитесь у кого есть проверенный.

Уберите из слив косточки, засыпьте сахаром 1 : 1, оставьте минут на 30, чтобы сливы дали сок, доведите до кипения, варите в три захода минут по 10, снимая пенку. Сахара можно и класть и больше, так как слива кислая.

сливы отдели от косточек засыпь сахаром и вари.
я ВСЁ варю (готовлю) "на глаз"

Если у Вас зрелые, но крупные твердые сливы с отделяющейся косточкой, то разрежьте на половинки, удалите косточки и залейте сиропом, чтобы сироп полностью покрыл сливы. Доведите до кипения и варите на слабом огне.
Если варите плоды с косточкой, то обязательно наколите плоды острой палочкой или бланшируйте, варите в несколько приемов. На кг слив - 1,2-1,5кг сахара.

Делаю только так. Рецепт пятиминутка. Отделить косточки. Смешать сливы с сахаром, оставить на час-другой, чтобы дали сок. Далее в тазике довести до кипения, варить 5 минут. Разлить в банки в горячем виде. Закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте. На 1 кг слив 1,0-1,5 кг сахарного песку. И это все.

Варенье из желтой сливы - очень вкусное получается. Правда там повозиться придется и слива должна быть не перезревшая. ЕЕ надо отделить от косточек, отдельно сварить сироп. Сахар заливаете водой и варите до кипения (потом кипящим сиропом заливаете подготовленную сливу.) , залить кипящим сиропом сливу, оставить на 8 часов, утром опять сироп слить и закипятить и потом им залить сливу, а на 3й раз уже через 8 часов доварить все вместе.
На 2,5 кг сливы с косточками надо 2,5 кг сахара и 3 стакана воды (кипяченой)

Чернослив в шоколаде

Ингредиенты:
Слива Угорка или любая черная 3 кг
сахар 1 литровая банка
масло сливочное 200 г
какао 100 г

Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и проварить на медленном огне еще 15 минут, кипящим разлить в чистые банки и закатать.

"Сливовое варенье с орехами"

Слива (желательно черные) — 1 кг
Сахар — 4 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Коньяк ( по желанию) — 2 ст. л.

Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку.
Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения. Варим на среднем огне 20 минут до мягкости.
Добавляем сахар и орехи и, помешивая, варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности варенья, минут 10. Коньяк я не добавляла.
Можно нафаршировать ошпаренные сливы орехом, варить 10 мин. Шумовкой их вынуть, плотно уложить в баночку. Сироп довести до кипения и залить сливы. Добавить коньяк. Баночки сразу закрываем.