Люди!! ! Очень нужен рецепт малинового варенья. только не особо мудрёный)))

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ Малину пересыпать послойно сахарным песком (на 1 кг ягод-1--1,2 кг сахара) и поставить в холодное место на 12ч, после чего добавить 1/2 стакана воды и поставить на слабый огонь. Варить до готовности в один приём, снять пену. Перед концом варки для сохранения цвета ягод добавить 2-3 г лимонной кислоты.

Малиновое варенье

Состав

малина — 1 кг

сахар — 1—1,2 кг

Способ приготовления

Малину перебрать, очистить от плодоножек и погрузить в подсоленную воду на 10—15 минут, чтобы всплыли личинки малинового жука. После этого малину промыть холодной водой (если ягоды оказались чистыми, их можно не мыть) .

Пересыпать половиной сахара и поставить на 3—5 часов в прохладное место. Вытекший сок слить, добавить оставшийся сахар и сварить сироп. Залить им ягоды, поставить таз на огонь и приготовить варенье в два–три приема, время от времени снимая пену и слегка встряхивая таз.

Варенье из малины можно приготовить и в один прием: ягоды засыпать сахаром и после 3—5-часовой выдержки сварить до готовности.

Перед окончанием варки можно добавить лимонную кислоту.

Малина в сахаре

Состав

малина — 1 кг

сахар — 2 кг

Способ приготовления

Малину перебрать, удалить плодоножки.

Полготовленные ягоды пропустить через мясорубку или размять пестиком, добавляя постепенно сахар. Затем тщательно перемешать, переложить в стерилизованные сухие банки и укупорить.

Хранить в холодном месте можно 5—6 месяцев.

Повидло из малины
Перебрать 2 кг. малины и припустить с 300 мл. воды до мягкости, потом чего протереть через дуршлаг для удаления семечек.
В полученное пюре добавить 1 кг сахара. Варить повидло до необходимой густоты.
Для проверки готовности налить каплю на холодное блюдце; если капля не расплывет-ся, то повидло готово.

Малина засахаренные
Малину перебрать, промыть, просушить, насыпать сахара в два раза больше по весу (не жалейте) , перемешать до равномерного состояния (как трясина) , закладываю в банки 1-3-х литровые не до конца - оставляя сантиметра два от верха, засыпаю ложки 2-3 столовых сахара, закрываю обычной пластиковой крышкой. Держится не менее двух лет

Варенье из малины
1 кг. спелой, но крепкой малины, 2 кг сахара, 2 чайные ложки лимонной кислоты.
Ягоды малины очень нежные, легко мнутся и портятся, поэтому варенье из них реко-мендуется варить в день сбора.
Малину перебрать и удалить листики. Если ягоды чистые, собранные в лесу или на са-довом участке, то можно ее не мыть. Ягоду приобретенную в магазине или на рынке, лучше промыть в дуршлаге, опустив его в чистую холодную воду. Сварить густой сироп из сахара и воды, слегка охладить и засыпать в него малину.
Выдержать около 0,5 часа затем варить до тех пор, пока капля сиропа, налитая на хо-лодное блюдечко, не перестанет расплываться. Добавить лимонную кислоту и проварить варенье еще 2 – 3 минуты. Снять с огня и встряхнуть посуду с вареньем, чтобы пена и семечки всплыли на поверхность. Удалить их шумовкой. Выдержать варенье 3 – 4 часа, затем перело-жить в банки.

Варенье малиновое
Только что созревшие крупные ягоды (они должны быть одной спелости) засыпать по-ловинной порцией сахара послойно и вынести в холодильник часа на 4—6.
Затем выделившийся сок слить в таз, добавить остальной сахар (на килограмм ягод надо брать всего килограмм сахара) , воды из расчета 1/4 стакана на килограмм сахара и вскипятить. В кипящий сироп опустить ягоды, встряхнуть, чтобы они равномерно погрузились в сироп.
Не следует варить большими порциями, так как ягода нежная и мнется. Варить надо бы-стро, при медленной варке теряется окраска ягоды. Ни в коем случае нельзя допускать кипе-ния всей массы. Кипение должно быть в центре таза.
Через 30 минут потом начала закипания надо брать пробу на готовность варенья.

Варенье из малины
На 1 кг очищенных ягод расходуется 1,2 кг сахара.
Отсортированную малину выкладывают в дуршлаг, погружают в ведро с водой, берут ей стечь, очищают от чашелистиков. Ягоды с личинками малинового жучка следует погрузить на 2 мин в 1%-ный раствор соли (10 г соли на 1 л воды) . Всплывшие личинки удаляют, малину погружают в таз для варки; засыпав сахарным песком, выдерживают 3— 4 ч, потом чего варят в один прием. Готовое варенье в горячем состоянии разливают в подогретые сухие банки на '/г см ниже верха горлышка и укупоривают.
Охлаждение — воздушное.
Кроме указанного способа горячее варенье можно разлить в подогретые сухие банки, накрыть подготовленными сухими крышками, неплотно укупорить, уложить в кастрюлю с подогретой до 90 °С водой и пастеризовать: банки емкостью 0,5 л — 10 мин и емкостью 1,0 л — 14 мин. Потом пастеризации банки окончательно укупоривают.
Охлаждение — воздушное.

Тю! Какой там рецепт!?.. На банку малины кидай банку сахара, немного проварить и готово!

малина перетерается с сахором один к одному и все, варить не надо)

Засыпаем малину сахаром и в холодильник.... если назиму, тогда варим