Какой лучший рецепт малинового варенья?

Мне в малиновом варенье косточки не нравятся. Последние 10 лет делаю из нее желе. Малину пропустите через блендер, или разомните. Отожмите. Я это делаю через старый тюль с мелкими дырочками ( косточки не проскакивают и получается быстрее, чем через марлю. (Можно через соковыжималку пару раз пропустить, а потом процедить сок и отжать жмых. Смешивайте с сахаром в пропорции 1х1.5. Размешайте до растворения сахара. Можно прогреть, помешивая, чтобы не пригорело до закипания. Разлить по стериллизованым банкам и закрутить крышками.

Я спелую малину просто засыпаю сахаром, тазик эмалированный стоит на кухне, затем начинаю ее растирать по часовой стрелке, много раз, пока не растает сахар! Затем добавляю еще сахар и продолжаю растирать, по часовой стрелке. Тазик стоит дня три -четыре, я уже вижу на глаз, сколько надо класть сахара! Примерно на один кг ягоды-килограмма полтора сахара! Затем кладу свежайшую малину с сахаром в банки, стеклянные, с защелкой и храню в холодильнике. Это очень вкусно и полезно!

Просто с сахаром прокрутить свежую

малина — 1 кг
сахар — 1—1,2 кг
Малину перебрать, очистить от плодоножек и погрузить в подсоленную воду на 10—15 минут, чтобы всплыли личинки малинового жука. После этого малину промыть холодной водой (если ягоды оказались чистыми, их можно не мыть) .
Пересыпать половиной сахара и поставить на 3—5 часов в прохладное место. Вытекший сок слить, добавить оставшийся сахар и сварить сироп. Залить им ягоды, поставить таз на огонь и приготовить варенье в два–три приема, время от времени снимая пену и слегка встряхивая таз.
Варенье из малины можно приготовить и в один прием: ягоды засыпать сахаром и после 3—5-часовой выдержки сварить до готовности.
Перед окончанием варки можно добавить лимонную кислоту.

просто заморозить ее и все

Перетолочь малину с сахаром 1:2 и не варить. Хранить в прохладном месте. Так все витамины сохраняются.