напишите рецепт вкусного малинового варенья

засыпать малину сахаром-на 1 кг ягоды 0.7 кг сахара
через 12 часов ставить варить. помешивая, довести до кипения и снять пенку. через 10 минут снять с огня, через 12 часов повторить варку и сложить варенье в простерилизованные банки,
ароматное и очень вкусное! приятного аппетита!

- малина - 1 кг
- сахар - 1.5 кг
Ягоды укладывают в емкость для варенья в 1-2 слоя. Засыпают сахаром и на 8-10 часов ставят в холодильник. После этого доводят варенье до кипения и варят около 20 минут.

- малина - 1 кг
для сиропа:
- вода - 4 стакана
- сахар - 2кг
- лимонная кислота - 2 ч. л.
В емкость для варки варенья высыпают сахар, добавляют воду и подготовленные ягоды. Варят до готовности в один прием на слабом огне. Чтобы ягоды не подгорели, тазик периодически снимают с огня и круговыми движениями перемешивают содержимое. Перед самым окончанием варки добавить лимонную кислоту.

Кладём сахар в соотношении 1к 1. Варим на медленном огне. Лучше в эмалированном тазу. Хитрость такова, что чем дольше варим, тем гуще будет варенье. Так, что сразу определитесь какое вам надо варенье. Для жидкого достаточно 5-10 минут кипения. А для густого уже сами увидите какое оно по консистенции.

Свежую малину сортируют, отбирая мятые, поврежденные и недозрелые ягоды. Отсортированную малину выкладывают в дуршлаг, погружают в ведро с водой, дают ей стечь, очищают от чашелистиков. Ягоды с личинками малинового жучка следует погрузить на две минуты в однопроцентный раствор соли (10 г соли на 1 л воды) . Всплывшие личинки удаляют, малину вновь погружают в таз для варки, засыпав сахарным песком, выдерживают в течение 3-4 часов, после чего варят в один прием. Готовое варенье в горячем состоянии расфасовывают в сухие подогретые банки на 1/2 см ниже верха горлышка, укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение - воздушное. Кроме указанного способа, горячее варенье расфасовывают в подогретые сухие банки, накрывают подготовленными сухими крышками, неплотно укупоривают, укладывают в кастрюлю с подогретой до. 90 градусов водой и пастеризуют: банки емкостью 0,5 л - 10 минут и емкостью 1,0 л - 14 минут. После пастеризации банки окончательно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение - воздушное. На 1 кг очищенных ягод расходуется 1,2 кг сахара. Сезон приготовления: июль - август. Варенье из лесной малины, ежевики и брусники варят так же, как и из малины садовой.

**************************************************
Как-то попробовала у сотрудницы ароматное варенье, а оказалось оно довольно давно сварено было, а по запаху и вкусу -как буд-то только его сварили, как мне показалось.
По ее рецепту я и стала готовить варенье.
Весь секрет был в том, что она закатывает банки сразу после того как нальет горячее варенье. Тогда и сахара требуется меньше ( я вообще беру в 2 раза меньше, чем ягоды. )
Любую ягоду засыпают сахаром (количество засыпаемого сахара входит в общее количство сахара) и стоит ягода пока не пустит много сока (с утра до вечера) .
Потом сок надо слить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить остальной сахар, дать ему разойтись и засыпать ягоду.
Довести до кипения и варить 5-10 минут.
Снять с огня.
Оставить до утра.
Утром довести до кипения и выключить огонь.
Вечером довести до кипения и разлить горячим в банки и закатать.
Обычно фрукты в таком варенье целенькие, не разваренные.
Варенье несколько лет не засахаривается.
Только крыжовник и шпанку так не готовят. (Яблоки и груши тоже). Отлично получается варенье из клубники, малины, вишен, абрикосов, слив
*********************

Малина, Сахар...

малину можно просто засахарить, в ней сохраняться все витамины. моя бабушка делает именно так