как правильно варить малиновое варенье,чтоб сохранить лечебные свойства?

Варенье из малины

Малину перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5-6 часов в холодное место. Из образовавшегося на блюде сока и сахара сварить сироп и немного охладить. В готовый сироп положить малину, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова поставить варить до нужной густоты сиропа.
На 1 кг малины - 1 кг сахара.

Перетереть с сахаром один к одному.

самая эффективная при лечении это сушеная ягода. листья и побеги малины. Ягоды сушат в теплых печах или в солнечные дни на чердаках с жестяной крышей. Сушеные ягоды хранят в сухом месте в банках или коробках.
Для приготовления этого варенья берутся спелые, неповрежденные ягоды малины.
Не моются! (я понимаю, что звучит дико, но вымытую малину невозможно хорошо высушить, к тому же после мытья нежные ягоды будут повреждены и полученнное варенье может закиснуть. Выход - либо брать ягоды со своего огорода, либо класть в малиновое варенье больше сахара - 2 кг сахара на 1 кг малины) .

Малину перетереть с сахаром деревянной ложкой.
Готовое варенье разложить по чистым банкам, закрыть пластиковыми или бумажными крышками и хранить в холодильнике.

В состав ягод малины входит множество полезных веществ, которые улучшают пищеварение, кроме того:
витамин А - улучшает зрение и состояние волос, ногтей и кожи,
витамин С - повышает иммунитет, повышант общий тонус организма и сопротивляемость его различным заболеваниям.
Малину как природное лекарство полезно принимать в качестве профилактики заболевания в период эпидемий гриппа,
и как потогонное и жаропонижающее средство, если уже простудились. на 1кг малины-1,5 кг сахара

В водяной бане. Малину без сахара сложить в пол -литровую банку и поставить в кастюлю, заполненную водой так, чтобы она до 3/4 высоты банки и довести до кипения и так на вод. бане, пока сок не появиться и закроет все ягоды, то есть до верху банки.

Лучше не варить, а перетирать с сахаром - так вы точно сохраните все целебные свойства! ! Моя мама уже сколько лет так делает!

это надо у Генадия Петровича Малахова спросить))))