как правильно варить земляничное варенье?

вот только сегодня закрыла)) )
сахар берется 1 к 2, я сразу половину сахара добавила, поставила на ночь - пустила сок, сок слила, закипятила и залила ягоды, остыло, добавила оставшийся сахар, опять слила сок - закипятила, так три раза.
потом все вместе поставила на огонь, минуты 2-3 покипело и в банки закатала. очень вкусно получается)))

Засыпьте сахаром в пропорции 1/1. Оставьте на ночь. Утром доведите до кипения, снимите пену, отставьте до полного остывания. Так нужно сделать не меньше 3-х раз. лучше -5. После последнего остывания разложить в стерильные банки, хранить в прохладном месте. Долго, конечно, зато очень ароматно и красиво получается, все ягодки целенькие)))

Вам потребуются: клубника (земляника) - 1 кг; сахар - 1.2 кг
Ягоды отсортировать, промыть холодной водой и просушить. Пересыпать ягоды сахаром (0.5 кг) и поставить в холодное место на 5-6 часов для выделения сока.
Выделившийся сок слить в отдельную посуду.
Смешать сок с оставшимся сахаром и поставить на огонь.
Довести сироп до кипения и варить, не добавляя воды. Пенку обязательно снять. Затем опустить ягоды в сироп и варить на умеренном до готовности (около 5-10 минут) , постоянно помешивая варенье.
Разлить горячее варенье в подготовленные банки под самое горлышко, после чего закрыть крышками. Банку перевернуть вверх дном и поставить остывать.

лучше не варить -чтобы не терять витамины-просто прокрутите через мясорубку или в блендаре с сахаром -вкуснятина

лучше перекрурите ее с сахаром, полезнее будет