как варим земляничное варенье?

Ягода очень мелкая и нежная, поэтому аккуратно вливаем в нее воду.

Не менее аккуратно рученьками, а не ситом, вынимаем порции промытой ягоды, складываем в чистую миску для варенья.

Засыпаем сахаром - на 1 кг ягоды, 1 кг сахара, вливаем на это количество 1/3 стакана воды.

Пусть постоит с часик.

Доводим до кипения, снимаем с огня.

Через 12 часов снова доводим до кипения, снимаем пену, оставляем.

Через 12 часов снова доводим до кипения и разливаем по стерильным баночкам.

Закручиваем, переворачиваем до полного остывания.

лучше не варить, перемолоть, и заморозить, полезнее будет...

Спелые, но не перезревшие ягоды земляники очистить от чашелистиков, засыпать сахаром (500 г) и залить горячей кипяченой водой.

Через 5—б часов вытекший сок слить в кастрюлю или таз, всыпать оставшийся сахар и сварить на слабом огне сироп. Ягоды засыпать в кипящий сироп и проварить на слабом огне 5—7 минут, встряхивая или вращая таз. Затем варенье снять с огня.

После 3—4-часовой выдержки вновь прокипятить 5—7 минут и т. д. Довести до готовности после третьего выстаивания.

Варенье из земляники можно приготовить и в один прием: ягоды засыпать сахаром и после 3—5-часовой выдержки сварить до готовности. Перед окончанием варки можно добавить лимонную кислоту.

я делала вот так: литр земляники и 3/4 литра сахара, все вместе высыпала в глубокую сковороду и доводила до кипения, после этого кипятила 20 минут и в стерильные банки. Вкус и аромат лета, запах - обалденный) советую попробовать)

а я делала так на литр земленики 1 кг сахара поставила чтоб сахар растворился, если сахар не растворился поставила на огонь но до кипения не доводила, разлила по судочкам одноразовым и в маразилку . вот так я и делаю малину и вю зиму свежая ягодка