Через сколько дней можно есть самодельную красную икру?

Уже можно точно)) ) Икра-продукт в принципе своем уже готовый. Впитывает в себя запахи и приправы просто паразительно. Соль нужна только по вкусу. И для хранения. Посолили и положили в холодильник (не морозилку) на часок. Приятного аппетита!

через пару часов

Даже щучью можно есть свежепросольную - через 10 минут.
А уж лососевую - тем более!
Ее даже сырую едят, не соленую!
Извините, а икру Вы сами метали?

Самодельную? Это как? Рецептиком поделитесь. :)

5минутку через 5 минут :))

Можно и нужно есть сразу. Так вкуснее.

Я ела часов через пару. Все нормально! Только с солью дожно быть быть в порядке. С недосоленной может ...

10минут

Чтобы приготовить соленую частиковую икру нужно для начала выбрать способ. Конечно в каждой семье – есть свой народный рецепт посола рыбы и икры, но в статье я вам расскажу о традиционных двух видах посола. Если вам нравится икра с разделенными друг от друга зернышками, солите пробойным методом, а если любите есть, нарезая целые связки (ястыки) , то выбирайте ястыковый способ.
Пробойную икру готовят, освобождая ястыки от пленок. Берут деревянную рамку с натянутой на нее сеткой из суровой пряжи. Называется такая рамка грохоткой. Через грохотку с помощью легкого надавливания рукой просеивают ястыки. Таким образом, икринки попадают в посуду, размещенную под сеткой, а пленки просто выбрасываются. Пробитую икру солят и тщательно размешивают деревянной лопаткой до загустения. Затем ее складываю в ёмкость и хранят при температуре 0-4 ºС. Соли для такой икры надо брать не менее 12-13 % от веса самой икры. И готова она через 15 мин-2 час.
Чтобы приготовить ястыковую икру, надо аккуратно вынуть ястыки. Затем отделить их от внутренностей и обмыть. В глубокую посуду насыпаю слой соли, на него выкладывают обваленные в соле ястыки. Общий расход соли не менее 14-16 % от веса икры. Лучше всего солить ястыками весеннюю икру, так как она более упругая. Солится такая икра около 10 суток.

русалка...