Подскажите пожалуйста салат на зиму из зеленых помидор?

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР

Продукты:

помидоры зеленые - 4 кг
лук репчатый - 1 кг
морковь - 1 кг
перец сладкий - 0,5 кг
корень петрушки - 300 г
сахар - 1 стакан
перец горошком - 20 шт.
лавровый лист - 5 шт.
гвоздика - 10 шт.
масло растительное - 300-400 г.
Инструкции:

Зеленые помидоры нарезают кружочками, репчатый лук - кольцами, морковь натирают на терке, сладкий стручковый перец нарезают соломкой, корни петрушки нарезают кружочками или натирают на терке.

Овощи пересыпают по вкусу солью, закрывают крышкой и выдерживают в прохладном помещении 10-12 ч. Рассол сливают (его можно использовать для засолки огурцов) , в массу добавляют сахар, горошины черного перца, лавровый лист, гвоздику и растительное масло. Тушат при закрытой крышке около часа. Сразу перекладывают в банки и стерилизуют (пол-литровые и литровые - 10 мин, трехлитровые можно не стерилизовать, а просто укутать одеялом и оставить до остывания).

Зеленые помидоры "Огонек" 4 кг. помидор зеленых, 2-3 головки чеснока, 3-5 болг. перцев, 2 горьких перца, 1 пучок зелени любой. Перец, чеснок, зелень- на мясорубку. Помидоры разрезать на 4 части (но не до конца! ) Рассол: 4 л. воды закипятить +400гр. сахара, 200гр. соли, 400гр. уксуса. Чайной ложкой разложить перекрученную смесь в помидоры, залить рассолом, стерелизовать 10 мин. Можно сложить все в кастрюлю и не стерелизовать- будет готово через 3 дня.

Есть несколько вариантов :) можно попробовать понемного разных сделать, чтобы выбрать тот, который нравится.
Посмотрите зимний салат из зеленых помидоров
салат из зеленых помидоров
салат из зеленых помидорово болгарский
если честно на сайте еще около десятка рецептов различных салатов с делеными помидорами, есть что выбрать! желаю удачи :)