кто знает рецепт острого салата из капусты с болгарским перцем подскажите пожалуйста

Салат из острой капусты в маринаде:

2 кг капусты; 2-3 моркови; 1 головка чеснока; 2 ст. л. соли (без верха) ; 200 г сахара; 150 мл растительного масла; 180 мл 9-процентного уксуса; 1 л воды; зелень, разноцветный болгарский перец для украшения

Приготовление:
1. Кочан капусты помыть, удалить верхние зеленые лис­тья, они пойдут на щи. Очищенный кочан тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке.
2. Морковь помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
3. В эмалированной каст­рюле соединить капусту, мор­ковь, чеснок, все перемешать, помять руками.
4. Приготовить маринад. Налить в другую кастрюлю 1 л воды, добавить соль, са­хар, поставить на огонь. По­мешивая, нагревать до рас­творения сахара. Добавить растительное масло, пере­мешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
5. Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крыш­кой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. При по­даче на стол украсить полос­ками перца, зеленью.

Совет:
:: Сладкий перец можно добавить в сырую капус­ту и мариновать вместе с ней — вкус блюда станет пикантнее.
:: Капусту можно марино­вать с добавлением кор­ней петрушки, пастернака или сельдерея, а также се­мян укропа и тмина, это улучшит ее аромат.
:: Столовый уксус советуем заменить яблочным или винным.
:: Если добавить в мари­над сырую тертую свеклу, капуста приобретет краси­вый розовый цвет.

а можети зайти на сайт gotovim.ru там много полезного

ОСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА

Нам понадобится.
•2 кг. капусты
•2 свеклы
•2-3 моркови
•1-2 болгарских перца
•1 перец чили
•2 головки чеснока
Маринад.
•2 литра воды
•1 ст. подсолнечного масла
•1 ст. сахара
•2/3 ст. 9% уксуса
•4 ст. ложки соли
•Лавровый лист
•Черный перец горошек - штучек 10
Приготовление
Капусту режем квадратами со стороной сантиметра три.
Чеснок чистим и режем пластинами. Свеклу (сырую) и морковь трем на крупной терке или терке для корейскрй моркови, болгарский перец режем соломкой. У перца чили удаляем семена и режем его мелкой соломкой.
Я предлагаю из этого набора продуктов сделать два вида капусты.
Итак, берем две посудины подходящего размера и заполняем их следующим образом:
1. Более сладкий вариант. Укладываем слоями капусту пересыпая тертой свеклой и морковью с чесноком.
2. Для любителей острого.
Слои капусты пересыпаем морковью, чесноком, болгарским и чили перцем. Острота капусты регулируется количеством острого перца.
Готовим маринад. Соединяем все составляющие нашего маринада. Кипятим 5 минут и горячим маринадом заливаем капусту.
Оставляем капусту на сутки при комнатной температуре, время от времени - перемешиваем.
Затем убираем в холодильник.

Капуста + болгарский перец + помидоры + лук + майонез + немного растительного масла