А кто солил арбузы? Я пробовала давно, мне прям понравилось! У нас сейчас арбузы дешевые и не особо вкусные,засолить бы!

А у меня такой рецепт:

АРБУЗЫ МАРИНОВАННЫЕ

Арбузы, лучше брать недозрелые - розовые, порезать дольками, очистить от семян и обрезать корки.
Порезать кусочками 3-5 см, плотно набить банки и залить кипящим рассолом : на 3х литровую банку - 1,5 л воды, 2 ст. л соли, 1 ст. л сахара.
Стерилизовать 10 мин с момента закипания, перед закатыванием добавить 1 ч. л уксусной эссенции.
Для аромата использовать: душистый горошек, гвоздика, лавровый лист и перец черный горошком.

Рецепт проверенный годами, на праздники уходят эти арбузы в улет!! ! Попробуйте, не пожалеете.

Мелкие и средние спелые арбузы вымыть, уложить в бочонок, залить 6-8-процентным рассолом (на 10 л воды 600-800 г соли, в зависимости от величины арбузов) и выдержать в течение 2 дней. Затем бочонок долить таким же рассолом и поставить в подвал или ледник. Для ускорения брожения арбузы рекомендуется проколоть в нескольких местах острой деревянной палочкой. Солёные арбузы используют как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.

В трёхлитровые чистые банки укладываю куски арбуза, никаких специй я не кладу, иногда перчик болгарский и острый, но можно экспериментировать. Раньше сначала заливала кипятком, потом рассолом, но сейчас делаю проще, даже не рассолом заливаю, а прямо в каждую банку кладу 1ст. ложку соли, 3-4ст. ложек сахара (по настроению) и 1ст. ложку уксусной эссенции 70%,заливаю кипятком и ставлю стерилизоваться на 20 минут. Потом закупориваю банки, переворачиваю вверх ногами, укутываю и остужаю. Храню в квартире, без особых условий. Очень вкусно, мои мужчины не очень понимают, муж только как закуску к водочке и принимает, а я иногда открою и остановиться не могу, всю банку в течении дня выедаю! Самое главное, ложка уксуса (не меньше) и стерилизация!! Попробуйте, не разочаруетесь.

))))Да ладно неужели их солят???))) Может вы имеете в виду корку как цукаты???