подскажите рецепт фаршированных перцев В БАНКАХ КОНСЕРВИРОВАННЫХ!!!!пожалуйста....---->

Перец фаршированный.
1кг. морковки потереть на крупной терке
2-3 средних луковицы порезать полукольцами,
Налить в глубокую сковороду 0,5 стакана подсолнечного масла, опустить туда морковь, лук, добавить по вкусу черный перец горошком, лавровый лист, порезанные зелень петрушки и укропа. Все потушить до готовности. За 10 минут до готовности добавить 1 ст. ложку уксуса. Перец (2 кг) проварить отдельно в воде 3-5 минут. Опускать в стерилизованную банку перец (по одному) и фаршировать его при помощи ложки прямо в банке. В 1 литр томатного сока добавить 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки сахара. Вскипятить сок и залить фаршированный перец. Закатать банку. Я рис туда не добавляю. Но если ты хочешь с рисом, то соедини рис с морковкой и луком.

Второй рецепт просто перца. Тоже очень вкусно получается.
1стакан сахара,
1 стакан растительного масла,
3 столовые ложки соли
3 кг. помидоров, пропущенных чере мясорубку
Добавить 1 кг. нашинкованной полосками моркови
Все проварить 15 минут.
Затем добавить 2 кг. порезанного вдоль перца (перец разрезать на 2-4 части) и 1ст. ложку уксуса. Проварить еще 15 минут. Закатать в банки. Лечо готово!

Перец, фаршированный баклажанами

Перец, соль, растительное масло;
Для фарша: Баклажаны 700 г, морковь 200 г, лук репчатый 100 г, жгучий перец по вкусу

Бланшируйте баклажаны, очистите их от кожуры, нарежьте соломкой и слегка обжарьте на растительном масле. Морковь также нужно вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или нашинковать на крупной терке. Лук очистить от шелухи и также мелко нарезать. Спассировать нашинкованные лук и морковь на растительном масле, перемешать с баклажанами, добавить соли по вкусу. Начинить перец, разместить по банкам, залить продукт кипящим соком. Пропастеризовать, закатать банки, поставить охлаждаться.

На три литровые банки: 1кг. разноцветного перца, 700г. помидоров, 3 луковицы, 300г. моркови, 30г. корешков петрушки, 10г. зелени петрушки, 12ст. ложек растительного масла, 1ст. ложка соли, 2ст. ложки сахарного песка, 2ст. ложки 9%уксуса, 6шт. горошин черного перца. Перец вымыть, высушить, срезать верхушки, убрать семена. Для начинки лук очистить, нарезать и жарить на 1ст. ложке масла 5 минут. Морковь корень петрушки очистить, нарезать соломкой и жарить в 2-х ст. ложках масла 5 минут. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, снять кожицу и сделать пюре. Довести его до кипения, варить 15 минут, добавить соль, сахар, уксус, перец и варить еще 7 минут. Зелень петрушки порубить. Смешать лук, морковь и зелень, посолить. Оставшееся масло прокалить, остудить и разлить в готовые банки (по 3 ст. ложки в каждую банку). Перцы наполнить начинкой, уложить в банки, залить томатным соусом, накрыть крышкой и стерилизовать 1 час. Затем закатать, остудить и хранить в темном, прохладном месте. Конечно, придется повозиться, но оно того стоит.

Очень простой рецепт для фарширования.
Перец без серединок разложить в простерилизованные банки. Два раза залить кипятком. Третий раз - рассолом и закатать.
Рассол на одну трехлитровую банку:
1,5 литра воды, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка уксуса.
Вкус замечательный, съедается с фаршем без остатка.
Приятного аппетита!