поделитесь уматовым рецептом закатки маринованных зелёных помидоров???

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Помидор нафаршировать перцем болг. , чесноком, листом петрушки. Для этого там, где плодоножка сделать разрез больше внутрь, чем вширь. Уложить в чистые банки. Залить кипящим рассолом. Рассол: на 5л воды 200 гр соли, 400 гр сахара. Банки стерилизовать. Перед закатыванием крышкой в 3-х литровую банку влить 1 ч. л. эссенции.

ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ
С помидор срезать не до конца шляпку. Удалить сердцевины и мелко их нарубить, добавив мяту, петрушку, чеснок и соль. Полученную массу вложить обратно в помидоры, уложить в банку и залить рассолом. Стерилизовать 30 минут.
2 кг помидор, 2 перца, 1 головка чеснока,
Рассол 1л воды, 7 ч. л. соли, 2 ч. л. уксуса 9%, 1 ч. л. сахара

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ.
Помидоры укладывают в чистые, обработанные паром банки. Готовят маринад (на три 3-х литровые банки) 4,5 л воды, 5-6 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 15 шт. лаврушки, 30 горошков черного перца. Кипятят 7 минут. Добавляют 3/4 стакана столового уксуса и головку чеснока, разделенную на зубчики. Помидоры заливают на 2-3 минутки и сливают, снова доводят до кипения. Заливать надо 3 раза (это ведь зеленые помидоры) . Банки закатывают крышками и перевернув, оставляют до полного остывания. Попробуйте, у маринованных зеленых помидор совсем другой вкус.

ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
На дно банки положите слой болгарского перца, затем слой репчатого лука, затем пополам перерезанные помидоры (зеленые) . На двухлитровую банку засыпьте 2 ст. ложки сахара (без горки) , 1 ст. ложку соли, добавьте в банку 3-4 зубочка чеснока. Залейте кипятком и стерилизуйте 30-40 минут. Затем залейте в банку 3-4 ложки раскаленного масла и 1 чайную ложку 9% уксуса. Закатать. Трудоемко, но очень вкусно!

ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
помидоры надрезать поперек, нафаршировать острым фаршем, плотно уложить в банки, залить кипящим рассолом, добавить 2 таблетки аспирина на каждую 3х литровую банку и закатать, хранить в подвале.
фарш: 10 шт сладкого перца, 5 горького, 5 головок чеснока - всё на мясорубку.
рассол: 4.5 литра воды, 0,5 литра уксуса 9%, 250г соли, 500г сахара – прокипятить.
З. Ы. если вы используете завинчивающиеся крышки, то банки переворачивать вверх дном НЕ НАДО!

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ
Зелёные свежие помидоры - 3 кг
Лук репчатый - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Морковь - 1 кг
Соль - 2 ст. л.
Уксус - 150 гр.
растительное масло 350 гр

овощи порезать кубиками, морковь нашинковать или натереть на крупную тёрку, перемешать с солью. После закипания варить 15 мин. , добавить в конце масло, уксус, закатать в банки.

САЛАТ «ЗИМНИЙ»
3 кг помидор, 1 кг лука, 1 кг перца нарезаем колечками. 1 кг моркови натереть на терке. положить все в таз или большую кастрюлю. Залить маринадом.
Маринад 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли (с хорошей горкой) , растительное масло 2/3 стакана (можно меньше) , 75 г уксуса. Хорошо перемешать, кипятить на большом огне 15 минут с момента закипания.
класть салат горячим в холодные стерилизованные банки, перевернуть, укутать. можно брать бурые и зеленые помидоры.

Ингредиенты: Зелёные свежие помидоры - 3 кг
Лук репчатый - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Морковь - 1 кг
Соль - 2 ст. л.
Уксус - 150 гр.
Подсолн. масло - 350 гр.

Инструкции: Салат очень вкусный, а главное - не все понимают, что в основе - зелёные помидоры. Если норма продуктов кажется большой - разделите пополам. Проверено годами - вкусно!

Все овощи порезать кубиками, морковь - на крупную тёрку, перемешать с солью. После закипания варить 15 мин. , добавить в конце масло, уксус, закатать в банки.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком - прекрасная закуска под водочку, к борщу, к вареной картошечке.
Для этого рецепта годятся небольшие зеленые помидоры. В каждом из них надо сделать небольшой разрез и нашпиговать зубчиком чеснока. В банки положить веточки укропа, затем - фаршированные чесноком помидоры.
Залить кипящим рассолом: на 3 л воды - 250 г 9% уксуса, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, зерна укропа.
А если большие помидоры, я вообще надрезаю посередине и начиняю чесноком с тем же сельдерем.. . Очень вкусно. Это придаст такой вкус и аромат... это нечто!
Маринованные зеленые помидоры с чесноком можно не стерилизовать, так как уксус и чеснок являются хорошими консервантами.

Моешь банки . складываешь помидоры и заливаешь водой-крутым кипятком . Даёшь постоять 15 минут . затем выливаешь воду, и ставишь её опять кипятить, а в банку кладешь специи и 2ложки соли и 3ложки сахара плюс корица молотая, и хрен лук кольцами морковь брусками, и перец- зеленый кольцами- все заливаешь крутым кипятком (вода которая -закипела. Добавляешь 100гр уксуса и закатываешь!!! -вкусно!!!