рецепт закатки вкусных зелёных помидор

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком
Заливка (из расчёта на 3 литровые банки) :
Вода – 1 литр;
Сахар – 1 стакан;
Соль – 1 ст. л. с горкой;
Уксус 9%-й раствор – 0,5 стакана;
Специи – хрен, укроп, петрушка.
На помидорах сделатьнадрезы в разных местах, в которые воткнуть тонкие полоски чеснока. Крупные помидоры разрезать на 4 части, а остальные пополам. Уложить их в банки и залила горячим рассолом. Стерилизовать 10-15 минут от момента закипания. Закатать, а потом перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом, до полного остывания.

ОСТРЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРКИ.
Начинка:
3 корня хрена; 3-4 острых перца; 3-4 сл. болг. перца; 1 пуч. кинзы; 1 пуч. укропа; 1 пуч. петрушки; 400г чеснока.
Все перемолоть в мясорубке, смешать.
Маринад:
400 гр. сахара; 200 гр. соли; 1 стакан (250мл) уксуса (9 % -ого) ; 4 литра воды.
Маринад закипятить.
Небольшие зелёные помидорки надрезать (не до конца) пополам со стороны плодоножки, мякоть не вынимать. Начинку уложить между половинками помидорок и уложить их в стерилизованную банку. Залить банку кипящим маринадом, накрыть крышкой, простерилизовать немного и закатать крышку.
Приятного вам аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ. С зелёных помидоров срезать верхушку и вынуть сердцевину. Приготовить фарш из мелкой нарубленной сердцевины помидоров, натёртой на крупной тёрке моркови, мелко нарезанного сладкого перца и чеснока, добавить соль, сахар, молотый перец по вкусу. Помидоры нафаршировать, закрыть срезанной верхушкой и уложить в 3-литровые горячие банки. Переложить рядами зелени петрушки, укропа, чеснока, хрена. ЗАЛИТЬ ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ: на 1 л воды-1 ст. ложку соли и 1ч. ложку уксусной эссенции. Стерилизовать 15 минут. Закатать и охладить.

http://smi.dp.ua/poleznoe/recepti/1665-zelenye-pomidory-recepty-konservirovaniya.html
http:// www. kak-sdelat. su/642 - konservirovanie -zelenyh -pomidorov-na-zimu .html
без пробелов

"ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ". Выбираем 80шт. средней величины зелёных помидоров, отрезаем плооножки. Удаляем при помощи иглы или булавки семена, не повреждая мякоти. Варим в 3-4 водах по 3-4 минуты. Закончив варку помидоров, прополаскиваем их 1-3 раза. Готовим густой сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. После охлаждения в сироп кладём помидоры и ставим их кипеть на сильный огонь. Когда варенье готово, добавляем в него одну чайную ложечку лимонной кислоты и снимаем с огня. Для аромата добавляем лимонной или иной эссенции из расчёта 1 капля на 1 кг варенья. Вместо эссенции можно для аромата добавить ваниль.