Подскажите рецепт вкусных зеленых помидоров

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ
1 кг зеленых помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг лука,
0,5 кг моркови,
50 г соли,
0,5 стакана растительного масла,
50 г столового уксуса,
70 г сахара.
Помидоры нарезать дольками, лук полукольцами, перец соломкой. Морковь натереть на терке. Смешать все в большой кастрюле, добавить соль и оставить на 8 часов. Сок слить, добавить в смесь растительное масло, уксус и сахар. Поставить на огонь и варить 30 минут. Затем разложить по стерилизованным баночкам и закатать.
На мой вкус еще можно добавить стручек горького перца, но в рецепте его нет. Поэтому смотрите сами.

Салат из зеленых помидоров
1 кг помидоров, 0,5 кг лука.
Состав заливки: на 1л воды — 60—120 мл столового уксуса, 20 г сахара, 60 г соли, 5—10 зерен горчицы, 5—10 горошин черного перца.

Зеленые помидоры средней величины вымыть, на 2—3 мин опустить в кипящую воду, охладить в холодной воде и сразу снять кожицу. Очищенные плоды нарезать тонкими пластинками. Репчатый лук очистить, опустить на 2—3 мин в кипящую воду, охладить в холодной воде и нарезать кольцами. Лук и помидоры уложить в банки по плечики, перец и горчицу поместить на дно. Кипящей заливкой заполнить банки, не доливая 2 см до краев, и пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки — 20—25 мин, литровые — 30 — 35 мин.

Салат из помидоров болгарский
1 кг зеленых помидоров, 900 г сладкого перца, 600 г лука, 75 г
зелени сельдерея, 35—40 г соли, 7 г молотого черного перца, 40 г сахара, 1 ст. ложка уксуса.
Зеленые помидоры средней величины вымыть и нарезать дольками или пластинками. Красный мясистый перец бланшировать 1—2 мин в кипящей воде, охладить в холодной воде, вырезать семена и нарезать плоды полосками шириной 5—8 мм. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 3—4 мм. Зелень сельдерея мелко нарезать. Подготовленные овощи смешать, добавив соль, сахар, перец и уксус, и уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин

Кинь вопрос в поисковик...

кило помидоров на кило сахара и варить

Берём зелёный помидор, срезаем верхнюю часть ( крышечку) . Чайной ложкой вычёрпываем сердцевину ( сохраняем) . Вычерпанные сердцевинки перемалываем с чесноком и петрушкой. Заполняем получившейся массой помидоры. Каждую крышечки прикалываем на место зубочисткой. Складываем нашпигованные помидоры в банки и солим как обычно, заливая рассолом.

я делаю салат из зеленых помидор очень вкусный получается.
3 кг. зеленых помидор накрошить мелкими дольками. 1,5 кг моркови на крупной терке. 1,5 кг репчетого лука нарезать кольцами. 100 гр. соли. Сложить в эмалерованную посуду и оставить на 10-12 часов.
Маринад: в эмалерованную кастрюлю положить 300 грамм растительного масла на 300 грамм воды 1 сталовую ложку уксуса, 0,5 кг песка, 5-6 черного горошком перца, 5-6 гвоздики, лавровый лист 5-6. Маринад поставить на огонь. Как закипит полижить нарезанные овощи и кипятить 30 минут. В горячем виде разлить по банкам.

http://say7.info/ Посмотрите здесь. Там много интересного и полезного из кулинарии :)