зашла сюда и вспомнила что хочу салатной капусты. рецепт забыла.кто напомнит?там морковка,чеснок вроде.. спасибо

2 кг капусты нашинковать
2 моркови на крупной терке
1 головка чеснока
Для маринада:
1 л воды
2 ст л соли
сахар по вкусу
вскипятить
Добавить 3/4 ст раст. масла и 3/4 ст уксуса
Залить маринадом капусту

Салат из цветной капусты

Капусту варить в присоленной подкисленной воде, пока зубочистка не начнет свободно протыкать кочерыжку, потом остудить, и разломать на цветки. Смешивать с нарезанным соломкой и бланшированным красным сладким перцем, натертой морковкой заправкой из сметаны, тертого чеснока, черного перца и соли. Гарнировать рубленым зеленым луком.

1 кочан капусты, 3 перца, 1 морковка, 100 г сметаны, 60 г зеленого лука. 3 зубка чеснока, ¼ ч. л. перца

А мне вот такая нравится, только я ещё немного чеснока добавляю.

Капуста соленая по-армянски

Приготовить капусту - очистить. Порезать кочаны на 4-6-8 частей (в зависимости от их размера) . Порезать морковь кубиками 0, 3-0, 5 кг. Свеклу порезать на дольки тонко 0, 5-0, 7 кг. Стручковый перец - 1шт на один слой закладки. Хрен - корень, чтобы хрустела капуста. Маринад: Соль на 1л воды 1ст. ложку без верха, черный перец, лавровый лист, корицу, укроп зрелый - все сварить, остудить. Капуста с расчета на 5 кг уже очищенной. Все это закладывается слоями в 3-х литровые банки на 3 слоя. Первый - капуста, второй - свекла, третий - морковь, а потом опять капуста, свекла и т. д. Маринад залить в банки и закрыть капроновыми крышками. Банки должны постоять в комнате 3-5 дней, а затем их можно опускать в подвал.

Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 3 кг
морковь - 1 кг
лук репчатый - 1 головка
сладкий перец - 500 г
растительное масло - 400 г
уксус 9% - 3/4 стакана
сахар - 100 г
соль - 30 г Способ приготовления блюда:
1. Капусту нарежьте крупными кусками, морковь — кружочками, репчатый лук — кольцами, перец — соломкой. Овощи соедините, уложите в эмалированную посуду.
2. Уксус смешайте с сахаром, солью, маслом, залейте смесью овощи, перемешайте и проварите их 10 минут. При желании в конце приготовления можно добавить 1/2–1 чайную ложку молотого красного перца.

3. Готовый салат разложите в банки, охладите и закройте полиэтиленовыми крышками.

Храните капусту в прохладном месте.

Попробуйте как я делаю.
1 средний качан капусты нашинковать, натереть на терке 2 среднии моркови, так же на терке натереть маленькую свеклинку, добавить чеснок по вкусу как вам нравиться. Сложить в банку и залить холодным рассолом: на 1 литр воды-1столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара. Оставьте закиснуть на денек. Удачи!

на 5 литров воды 1 стакан сахара, неполный стакан соли перец горошком, лавровый лист, закипятить и остудитьдобавить 2,5 ст. л. уксуса, этим рассолом залить купусту нашинкованную в не стирилизованные банки и все.