Кто какой маринад может подсказать для быстрой консервации ассорти(морковь, лук, чеснок, капуста)? См. внутри:

Капусту и морковь нашинкуете, добавите давленного чеснока. МАРИНАД. На 1 л. воды 2ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 5 горошин черного перца, кипятить 2 минуты, затем добавить 1 стакан (200гр. ) подсолнечного масла + 1ст. л. уксусной эсенции (70%).Заливать горячим и под гнет на 12 часов, затем проткнуть (чтоб вышла горечь) и по банкам! Есть можно через 12 часов! Хранить в холоде. Пальчики оближите! Приятного аппетита!

молоко вскипятить, кинуть соль/сахар/специи, чуть остынет-долить маслом оливковым (стакан на 2 литра молока)

Для маринада на литр воды, минимум 1ст. ложка уксуса 70% и одна чайная соли. Добавляя уксус, соль и сахар сделайте маринад приятным для вашего вкуса.

Берем 2 кг капусты, 2 шт. моркови, 200 гр. клюквы, 150 гр. винограда (белого) , 3-4 шт. яблок.
Рассол: на 1 литр воды, по 1 стакану растительного масла и сахара, 3/4 стакана 9% уксуса, 2 столовые ложки соли,
1 головка (средняя) чеснока.

Нашинковать капусту, порезать соломкой морковь. В эмалированную посуду уложить слоями: на дно-начинку, потом капусту, потом опять фрукты с морковкой и так далее.
Приготовление рассола: смешать воду, масло, уксус, сахар, соль. Довести до кипения и прокипятить в течении 2-3 минут. Снять с огня. Добавить в кипяток мелко нарезанный чеснок. Затем залить горячим рассолом капусту, наверх положить небольшой гнет. Сутки-двое капуста стоит при комнатной температуре, потом ее ставят на холод, можно на балкон, даже если замерзнет, для нее не страшно. Через сутки капуста готова.

на 1л воды 2 ст л сахара 1 ст л соли с горкой 3 горошины черного перца 1 лавровый лист рассол заливать в банки кипящий очень просто и вкусно попробуй