kak varit varenie iz mandarin?

Сначала свари сироп (сахар + вода) а потом добавляй туда дольки мандарина и непрерывно помешивай!

Сначала мандарины (вместе с кожурой) бланшируют в воде при температуре 90° С в течение 15 минут, охлаждают и выдерживают в холодной воде 10—12 часов. После охлаждения их разрезают на половинки.
Перед варкой мандарины заливают горячим еиропом и выдерживают 6—8 часов. Варят в четыре приема. Для заливки плодов перед варкой готовят сироп из 800 г сахара и 2 стаканов воды, а для второй заливки — из 400 г сахара и 3Д стакана воды. Всего на 1 кг мандаринов расходуется 1,2 кг сахара.
Так же варят варенье из апельсинов, но с той разницей, что плоды после бланширования разрезают не на половинки, а на кружки или дольки и вынимают семена. Если вода, остающаяся после бланширования апельсинов, имеет горький вкус, ее не используют.

Я не соглашусь со всеми выше ответившими.. . Кожура от мандарин должна вымачиваться несколько суток в соленой воде, причем воду нужно менять несколько раз в день, а делается это для того чтоб ушла горечь.. . А варить варенье вот так сразу, даж не представляю кокой вкус получится, наверно горький.. . Сама я не варила...

Надо вымыть мандарины и, не очищая, нарезать круглыми дольками как обычно режется лимон. слоями пересыпать сахаром и оставить, удобнее на ночь. образовавшийся сок слить, закипятить и положить в него дольки, варить до готовности ( кожура должна стать прозрачной, а сироп не должен растекаться на салфетке) . на 1 кг мандаринов 1 кг сахара.

Для начала готовим сироп из сахара и небольшого количества воды. Как только сироп готов, добавляем вымытые мандарины (целые) и доводим до кипения. Кипятим несколько минут. Снимаем с огня. Остужаем. И так повторяем раза три-четыре. Затем горячим варенье разливаем в баночки.. . Недавно варила варенье из мандаринов собственно выращенных на деревцах у себя дома на подоконнике.. . Супер-вкуууууууууууууууууууснятина! Рекомендую!!!