подскажите рецепт как можно посолить Мойву по оригинальней и вкусно?

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ
1 кг мойвы, рассол: перец, лавровый лист, 1/2 стакана крепкого чая,
1 стакан растительного масла.
Мойвы килограмм беру
И в порядок привожу:
Головы все отрезаю
И в раствор рыбу спускай
Раствор крепкий и соленый,
Да держу в нем рыбу так
Минут 20-25.
Вынув, сразу уложу
Я ее в сковороду.
Перцем, листиком лаврушки,
Можно веточкой петрушки,
Сверху слой кладу второй —
И заливочку на стол.
А ее готовлю так:
Масла взять 1 стакан,
Заварить покрепче чай.
Полстакана чая вылить
В масло, пусть чуть постоит.
Масло с чаем размешать,
Рыбу сразу заливать
И в духовочку сажать.
Так в печи сковорода
Стоит час иль полтора.
Крышкой плотно закрывай
И украдкой наблюдай.
Ну а пробу как снимать —
Рыбку нужно остужать
И за 10 так минут
Открывай ты крышку, друг.
Шпроты — просто вкуснота.
И довольна вся семья
Н. А. КРЕНДЕЛЕВА, г. Вологда

А солить мойву просто - уложить, как в шпротах, сверху присыпать солью с сахаром - через 12 часов малосольную мойву можно есть. Приятного аппетита!

соль лучок репчатый и маслица раст..

.На 1 кг рыбешки-неполная столовая ложка соли. Перемешать. сложить в стеклянную банку и в холодильник. На следующий день готово. И на кусочек белого хлеба с маслицем сливочным!
Чтобы была пряная килька (мойва) , надо при засолке добавить черный перец горошком и лаврушку. Засаливаешь прямо с головой, хвостом и т. д. , а вот когда уже она просолилась (одного-двух дней хватает) , берёшь каждую рыбёшку и ножницами ей всё отстригаешь в т. ч. и брюшко, что бнутренности вытащить. Укладываешь в банку, заливаешь растительным маслом и в холодильник

замачиваете в соленом растворе с добавлением уксуса часов на 6, а потом кладете в банку с добавлением лука и масла подсолнечного, просто вкусняшка получается с отварной картошкой!!!